líder de cocina - con experiencia

IKON CONSTRUCCIONES SAS; Medellín; On-site; COP 44,640,000 - 66,960,000; Full time

Job summary

IKON CONSTRUCCIONES SAS busca un Líder de Cocina para coordinar y supervisar las operaciones de cocina, asegurando calidad, presentación y puntualidad en los alimentos, cumpliendo BPM y normas de higiene. reports directos al equipo de cocina y cooperación con proveedores para asegurar disponibilidades.

Se requiere experiencia mínima de 2 años liderando cocinas, capacidad de liderazgo y trabajo en equipo, así como habilidades en manejo de inventarios y costos.

Qualifications

• Técnico o tecnólogo en Gastronomía, Cocina o áreas relacionadas.
• Experiencia mínima de 2 años liderando equipos de cocina.
• Conocimientos en manejo de personal, inventarios, costos y BPM.
• Capacidad de liderazgo, organización y trabajo bajo presión.
• Excelente actitud de servicio y trabajo en equipo.

Responsibilities

• Liderar y coordinar el equipo de cocina.
• Organizar y supervisar la producción diaria de alimentos.
• Verificar la calidad, sabor, presentación y porcionamiento de los productos.
• Controlar inventarios, materias primas y almacenamiento.
• Garantizar el cumplimiento de las normas de manipulación de alimentos y BPM.
• Realizar seguimiento a recetas, gramajes y estándares de producción.
• Coordinar horarios y distribución de tareas del personal de cocina.
• Reportar novedades de operación, inventarios y requerimientos de insumos.
• Velar por el orden, aseo y correcto funcionamiento de la cocina.
• Apoyar la capacitación y formación del equipo.

Skills

Liderazgo

Organización

Trabajo bajo presión

Trabajo en equipo

Gestión de personal

Inventarios

Costos

BPM

Servicio

Education

Técnico o tecnólogo en Gastronomía, Cocina o áreas relacionadas

Universidad / Carrera técnica

Job description

Líder de Cocina

Importante empresa del sector gastronómico requiere para su equipo de trabajo un Líder de Cocina responsable de coordinar y supervisar las operaciones de cocina, garantizando la calidad, presentación y oportunidad de los alimentos, así como el cumplimiento de los estándares de higiene y seguridad.

Funciones principales

• Liderar y coordinar el equipo de cocina.
• Organizar y supervisar la producción diaria de alimentos.
• Verificar la calidad, sabor, presentación y porcionamiento de los productos.
• Controlar inventarios, materias primas y almacenamiento.
• Garantizar el cumplimiento de las normas de manipulación de alimentos y BPM.
• Realizar seguimiento a recetas, gramajes y estándares de producción.
• Coordinar horarios y distribución de tareas del personal de cocina.
• Reportar novedades de operación, inventarios y requerimientos de insumos.
• Velar por el orden, aseo y correcto funcionamiento de la cocina.
• Apoyar la capacitación y formación del equipo.

Requisitos

• Técnico o tecnólogo en Gastronomía, Cocina o áreas relacionadas.
• Experiencia mínima de 2 años liderando equipos de cocina.
• Conocimientos en manejo de personal, inventarios, costos y BPM.
• Capacidad de liderazgo, organización y trabajo bajo presión.
• Excelente actitud de servicio y trabajo en equipo.

Requerimientos

• Educación mínima: Universidad / Carrera técnica
• 2 años de experiencia
• Palabras clave: jefe, gerente, manager, director, chief, lead, jefatura, regente, culinario, culinary, cook, cocina