Jefe de cocina

Grupo Alianza - Gestión Efectiva del Talento Humano; Bogotá ciudad; Presencial; COP 30.132.000 - 32.364.000; Jornada completa

Ventajas ofrecidas por este puesto de trabajo

Prestaciones de ley

Propinas

Pago quincenal

Descripción de la vacante

Grupo Alianza - Gestión Efectiva del Talento Humano invita a postularse para Jefe de Cocina en nuestro centro comercial de Bogotá. Se busca liderar el equipo, gestionar turnos y garantizar la calidad y presentación de cada plato, cumpliendo normas de higiene y seguridad alimentaria.

La posición exige experiencia en manejo de personal, creatividad e innovación culinaria, así como capacidad para controlar costos y coordinar compras con el área administrativa.

Formación

• Técnico en gastronomía, administración hotelera, de restaurantes o áreas afines.
• Mínimo 2 años de experiencia en el cargo o en posiciones relacionadas.
• Experiencia comprobada en manejo de personal y liderazgo de equipos de cocina.
• Pasión por la cocina, creatividad e innovación culinaria.

Responsabilidades

• Coordinar y supervisar el equipo de cocina, organizar turnos y tareas, controlar la calidad y presentación de los alimentos, verificar inventarios y porciones, garantizar el cumplimiento de recetas, tiempos de servicio, higiene y normas de manipulación de alimentos, preparación de salsas y mise en place de la operación.
• Planificar, organizar y supervisar la operación de la cocina garantizando calidad y cumplimiento de estándares.
• Dirigir, motivar y coordinar al equipo de cocina para asegurar un servicio eficiente.
• Elaborar menús, proponer nuevas preparaciones y velar por la innovación gastronómica.
• Controlar costos, inventarios, insumos y desperdicios.
• Garantizar el cumplimiento de normas de higiene, seguridad y BPM.
• Coordinar con el área administrativa para la planeación de compras y control de gastos.
• Asegurar la satisfacción del cliente a través de la calidad en cada plato servido.

Conocimientos

Liderazgo de equipos

Gestión de personal

Creatividad culinaria

Pasión por la cocina

Educación

Técnico en gastronomía o administración hotelera o de restaurantes

Descripción del empleo

¡Estamos contratando Jefe de Cocina!

Importante restaurante especializado en la creación de experiencias gastronómicas únicas y personalizadas está en búsqueda de su próximo Jefe de Cocina.

Requisitos

• Técnico en gastronomía, administración hotelera, de restaurantes o áreas afines.
• Mínimo 2 años de experiencia en el cargo o en posiciones relacionadas.
• Experiencia comprobada en manejo de personal y liderazgo de equipos de cocina.
• Pasión por la cocina, creatividad e innovación culinaria.

Principales funciones

• Coordinar y supervisar el equipo de cocina, organizar turnos y tareas, controlar la calidad y presentación de los alimentos, verificar inventarios y porciones, garantizar el cumplimiento de recetas, tiempos de servicio, higiene y normas de manipulación de alimentos, preparacion de salsas y misanplace de la operacion
• Planificar, organizar y supervisar la operación de la cocina garantizando calidad y cumplimiento de estándares.
• Dirigir, motivar y coordinar al equipo de cocina para asegurar un servicio eficiente.
• Elaborar menús, proponer nuevas preparaciones y velar por la innovación gastronómica.
• Controlar costos, inventarios, insumos y desperdicios.
• Garantizar el cumplimiento de normas de higiene, seguridad y BPM.
• Coordinar con el área administrativa para la planeación de compras y control de gastos.
• Asegurar la satisfacción del cliente a través de la calidad en cada plato servido.

¿Qué ofrecemos?

• Ubicación: Centro comercial Nuestro Bogotá
• Salario: $1.750.905 + 249.095 auxilio de transporte + prestaciones de ley + recargos + propinas entre 700.000 y 900.000 mensuales
• Pagos 05 y 20 de cada mes
• Horarios: Domingo a domingo con un día compensatorio, en turnos rotativos dentro del horario de 10:00 a. m. a 1:00 a. m
• Tipo de contrato: Obra labor