Jefe de cocina

AGENCIA DE EMPLEO CAFAM; Bogotá; Presencial; COP 31.151.000 - 37.313.000; A tiempo parcial

Descripción de la vacante

AGENCIA DE EMPLEO CAFAM en Bogotá Norte busca Jefe de cocina para liderar un equipo en un club social y deportivo.

Requiere tecnólogo o profesional en Gastronomía, 3–5 años en clubes privados o hotelería, y conocimientos en salsas bases, técnicas de corte, cocción y BPM. Horario de 43.5 horas semanales y contrato por obra o labor temporales; salario mensual 3.067.400 COP más auxilio de transporte y prestaciones.

Formación

• Técnólogo o profesional en Gastronomía.
• Experiencia de 3–5 años en clubes privados o hotelería.
• Conocimiento en salsas bases, técnicas de corte, técnicas de cocción, manejo de temperaturas, BPM y materia prima.

Conocimientos

Liderazgo de equipo

Cocina gourmet

Cocina criolla

Manejo de BPM

Temperaturas

Salsas bases

Técnicas de corte

Técnicas de cocción

Manejo de materia prima

Educación

Tecnólogo o profesional en Gastronomía

Descripción del empleo

Importante club social, cultural y deportivo requiere para su equipo de trabajo Jefe de cocina

• Nivel académico: Tecnólogo o profesional con formación en Gastronomía, preferiblemente con estudios de actualización en Cocina.
• Experiencia: De 3 a 5 años preferiblemente que haya tenido experiencia laboral en Clubes Privados o en sector hotelero reconocido. Conocimiento en preparación de salsas bases, técnicas de corte, técnicas de cocción, manejo de temperaturas, manejo de BPM, conocimientos de materia prima, cocina gourmet, y cocina criolla. Liderazgo de equipo.
• Horario: 43.5 horas distribuidas de martes a domingo y/o festivos según el punto de venta: de 6:00 a.m. a 3:00 p.m; de 9:00 a.m. a 6:00 p.m. o 12:00 pm. a 9:0 p.m.
• Salario: $3.067.400 + auxilio de transporte legal + prestaciones de ley
• Contrato: Obra o labor por temporal
• Lugar de trabajo: Bogotá Zona Norte