Chef de partie o Supervisor de cocina

CONFIDENTIAL; Bogotá ciudad; Presencial; COP 61.380.000 - 83.700.000; Jornada completa

Ventajas ofrecidas por este puesto de trabajo

Propinas

Prestaciones de ley

Descripción de la vacante

CONFIDENTIAL, un hotel en Bogotá, está buscando un chef de partie o supervisor de cocina para dirigir una sección específica y garantizar la calidad, presentación y sabor de los platos.

El candidato ideal debe tener experiencia en hoteles de lujo o restaurantes de alto nivel, capacidad para trabajar bajo presión y habilidades de liderazgo y comunicación. Se ofrece salario competitivo, propinas y prestaciones de ley.

Formación

• Experiencia mínima de 2 años en hoteles de lujo o restaurantes de alto nivel.
• Conocimiento avanzado de técnicas culinarias y presentación de alimentos.
• Capacidad para trabajar bajo presión y gestionar varias tareas al mismo tiempo.
• Habilidades de liderazgo y comunicación excelentes.

Responsabilidades

• Supervisar y dirigir las operaciones de una sección específica de la cocina.
• Asegurarse de que los platos se preparen según estándares de calidad, presentación y sabor.
• Coordinar y supervisar a los cocineros y asistentes de la estación.
• Capacitar al personal en técnicas de cocina y normas de seguridad alimentaria.
• Garantizar ingredientes frescos y de alta calidad.
• Realizar verificaciones de platos antes de servir.
• Preparar ingredientes y estaciones antes del servicio.
• Coordinar con el Chef Ejecutivo o Sous Chef para asegurar disponibilidad de ingredientes.
• Supervisar prácticas de manipulación de alimentos cumpliendo regulaciones sanitarias.

Conocimientos

Liderazgo

Comunicación

Gestión de equipos

Organización

Control de calidad

Descripción del empleo

Importante hotel en Bogotá, se encuentra en búsqueda de su chef de partie o supervisor de cocina, el cual estará realizando las siguientes funciones:

• Supervisar y dirigir las operaciones de una sección específica de la cocina.
• Asegurarse de que los platos se preparen según los estándares de calidad, presentación y sabor establecidos por el hotel.
• Coordinar y supervisar a los cocineros y asistentes asignados a su estación.
• Capacitar al personal en técnicas de cocina, manipulación de alimentos y estándares de seguridad.
• Garantizar que los ingredientes sean frescos y de alta calidad.
• Realizar verificaciones regulares de los platos antes de ser enviados al cliente.
• Preparar los ingredientes y estaciones de trabajo antes del servicio.
• Coordinar con el Chef Ejecutivo o Sous Chef para asegurar la disponibilidad de ingredientes y materiales.
• Supervisar que las prácticas de manipulación de alimentos cumplan con las regulaciones sanitarias y estándares del hotel.
• Mantener el área de trabajo limpia y ordenada.

Experiencia:

• Experiencia previa en posiciones similares en hoteles de lujo o restaurantes de alto nivel (2 años en adelante)
• Conocimiento avanzado de técnicas culinarias y presentación de alimentos.
• Capacidad para trabajar bajo presión y gestionar múltiples tareas simultáneamente.
• Excelentes habilidades de liderazgo y comunicación.

Se ofrece salario competitivo + propinas + prestaciones de ley.