Gerente de Hotel y Alimentos en Cafam Melgar

CAFAM; Melgar; On-site; COP 177,815,000 - 212,987,000; Full time

Job summary

C Cafam Melgar busca un/a Jefe de A&B para liderar, planear y controlar operaciones de alimentos y bebidas en su centro de vacaciones en Melgar. Garantizar BPM y estándares de calidad para ofrecer producto y servicio de excelencia.

Se requieren 5–8 años liderando operaciones en A&B, experiencia en costos, presupuestos y gestión de personal. Vacante 100% presencial, contrato indefinido, desarrollo de menús competitivos y mejora continua.

Qualifications

• Se requiere experiencia liderando operaciones de Alimentos y Bebidas.
• Experiencia en manejo de presupuestos y costos.
• Gestión de personal y liderazgo de equipos.

Responsibilities

• Dirigir y controlar actividades de A&B (restaurantes, cocinas, bares).
• Asegurar cumplimiento de BPM y estándares de producción y servicio.
• Realizar recorridos en áreas de producción para verificar almacenamiento y operación.
• Planificar y dirigir desarrollo de nuevos platos y productos para menús competitivos.

Skills

Liderazgo

Presupuesto

Indicadores de gestión

Gestión de personal

Education

Profesional en Administración de Empresas

Especialización/Maestría en áreas administrativas u hoteleras

Job description

En Cafam nos encontramos en la búsqueda de un(a) Jefe de A&B para liderar, planear y controlar las operaciones relacionadas con los procesos de Alimentos y Bebidas del centro de vacaciones en Cafam Melgar, debe garantizar el cumplimiento de los estándares de calidad, las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y los lineamientos operativos de la organización, contribuyendo a la sostenibilidad y rentabilidad de las operaciones.

Requisitos

• Profesional en Administración de Empresas, Contaduría Pública, Economía, Finanzas, Hotelería y Turismo, Ingeniería o carreras afines.
• Especialización o maestría culminada en carreras administrativas u hoteleras
• De 5 a 8 años de experiencia desempeñando cargos de liderazgo, gerencias o jefaturas en operaciones de alimentos y bebidas, servicios de alimentación, hotelería o sectores relacionados.
• Experiencia en manejo de presupuestos, costos, indicadores de gestión y administración de personal.

Funciones principales

• Dirigir y controlar las actividades que se desarrollan en los ambientes de alimentos y bebidas (restaurantes, cocinas, bares) con el fin de brindar un adecuado producto y servicio a los clientes.
• Controlar que el proceso de alimentos y bebidas cumpla con los estándares de producción y atención establecidos.
• Realizar rutinas de recorrido por las diferentes áreas de producción y servicio, con el objetivo de verificar el cumplimiento del almacenamiento en la áreas de trabajo.
• Planificar, organizar y dirigir el desarrollo de nuevos platos y productos, con el propósito de ofrecer menús competitivos,

Condiciones

• Salario: $17.509.050 prestacionales
• Pagos quincenales
• Contrato a término Indefinido
• Modalidad 100% presencial

Esta vacante promueve la inclusión laboral. Personas con discapacidad que cumplan con el perfil son bienvenidas a postularse. La organización garantiza procesos de selección basados en igualdad de oportunidades y ajustes razonables.