Jefe Sección De Servicios De Alimentos Y Bebidas - En Centro De Vacaciones De Cafam Melgar

Cafam; Melgar; On-site; COP 709,029,000 - 884,295,000; Full time

Job summary

En Cafam se busca un/a Jefe de A&B para liderar, planear y controlar las operaciones de Alimentos y Bebidas del centro de vacaciones en Cafam Melgar. Debe garantizar la calidad, BPM y lineamientos operativos, contribuyendo a la sostenibilidad y rentabilidad de las operaciones.

Se requiere postgrado o especialización y 5–8 años de experiencia en roles de liderazgo en alimentos y bebidas, con experiencia en presupuestos, costos e indicadores de gestión. Modalidad 100% presencial.

Qualifications

• Profesional en alguna de las áreas afines.
• Especialización o maestría culminada en carreras administrativas u hoteleras.
• De 5 a 8 años de experiencia liderando operaciones de alimentos y bebidas, servicios de alimentación u hotelería.
• Experiencia en manejo de presupuestos, costos, indicadores de gestión y administración de personal.

Responsibilities

• Dirigir y controlar las actividades de alimentos y bebidas (restaurantes, cocinas, bares) para brindar producto y servicio de calidad.
• Controlar que el proceso de alimentos y bebidas cumpla con estándares de producción y atención.
• Realizar recorridos por áreas de producción y servicio para verificar almacenamiento y cumplimiento de normas.
• Planificar, organizar y dirigir el desarrollo de nuevos platos y productos para menús competitivos.

Skills

Liderazgo

Gestión de equipos

Planeación

Buenas prácticas BPM

Education

Postgrado / Especialización

Profesional en Administración de Empresas / Contaduría / Economía / Finanzas / Hotelería y Turismo / Ingeniería

Tools

Presupuesto

Costos

Indicadores de gestión

Administración de personal

Job description

En Cafam nos encontramos en la búsqueda de un(a) Jefe de A&B para liderar, planear y controlar las operaciones relacionadas con los procesos de Alimentos y Bebidas del centro de vacaciones en Cafam Melgar, debe garantizar el cumplimiento de los estándares de calidad, las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y los lineamientos operativos de la organización, contribuyendo a la sostenibilidad y rentabilidad de las operaciones.

Requisitos

• Profesional en Administración de Empresas, Contaduría Pública, Economía, Finanzas, Hotelería y Turismo, Ingeniería o carreras afines.
• Especialización o maestría culminada en carreras administrativas u hoteleras
• De 5 a 8 años de experiencia desempeñando cargos de liderazgo, gerencias o jefaturas en operaciones de alimentos y bebidas, servicios de alimentación, hotelería o sectores relacionados.
• Experiencia en manejo de presupuestos, costos, indicadores de gestión y administración de personal.

Funciones principales

• Dirigir y controlar las actividades que se desarrollan en los ambientes de alimentos y bebidas (restaurantes, cocinas, bares) con el fin de brindar un adecuado producto y servicio a los clientes.
• Controlar que el proceso de alimentos y bebidas cumpla con los estándares de producción y atención establecidos.
• Realizar rutinas de recorrido por las diferentes áreas de producción y servicio, con el objetivo de verificar el cumplimiento del almacenamiento en la áreas de trabajo.
• Planificar, organizar y dirigir el desarrollo de nuevos platos y productos, con el propósito de ofrecer menús competitivos.

Condiciones

• Salario: $17.509.050 prestacionales
• Pagos quincenales
• Contrato a término Indefinido
• Modalidad 100% presencial

Esta vacante promueve la inclusión laboral. Personas con discapacidad que cumplan con el perfil son bienvenidas a postularse. La organización garantiza procesos de selección basados en igualdad de oportunidades y ajustes razonables.

Requerimientos

• Educación mínima: Postgrado / Especialización
• 8 años de experiencia

Palabras clave: lider, jefe, gerente, manager, director, chief, lead, jefatura, regente, division, seccion, department, departamento, tourism, viaje, travel, vacaciones, holidays, turistico, tourist, turismo