jefe de alimentos y bebidas

CAFAM; Melgar; On-site; COP 177,815,000 - 212,987,000; Full time

Benefits offered by this job

Pago quincenal

Contrato a término fijo renovable 3 me

Presencial 100%

Job summary

Cafam Melgar busca un(a) Jefe de A&B para liderar, planear y controlar las operaciones de Alimentos y Bebidas del centro de vacaciones, asegurando BPM y estándares de calidad, promoviendo la sostenibilidad y rentabilidad.

El cargo exige experiencia de 5 a 8 años en liderazgo en servicios de alimentación, manejo de presupuestos y personal, y disponibilidad para trabajo 100% presencial.

Qualifications

• Experiencia de 5 a 8 años en cargos de liderazgo en operaciones de alimentos y bebidas, servicios de alimentación u hotelería.
• Formación en manejo de presupuestos, costos e indicadores de gestión, y administración de personal.
• Conocimiento de BPM y estándares de calidad aplicables al sector.

Responsibilities

• Dirigir y controlar actividades en A&B (restaurantes, cocinas, bares) para garantizar producto y servicio de calidad.
• Asegurar que el proceso de A&B cumpla con los estándares de producción y atención establecidos.
• Realizar recorridos por áreas de producción y servicio para verificar cumplimiento de almacenamiento y procesos.
• Planificar, organizar y dirigir el desarrollo de nuevos platos y productos para menús competitivos.

Skills

Liderazgo

Gestión de personal

Presupuesto

Control de costos

Indicadores de gestión

Education

Título profesional en administración, contaduría, economía, finanzas, hotelería y turismo, ingeniería

Especialización o maestría en áreas administrativas u hoteleras

Job description

En Cafam nos encontramos en la búsqueda de un(a) Jefe de A&B para liderar, planear y controlar las operaciones relacionadas con los procesos de Alimentos y Bebidas del centro de vacaciones en Cafam Melgar, debe garantizar el cumplimiento de los estándares de calidad, las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y los lineamientos operativos de la organización, contribuyendo a la sostenibilidad y rentabilidad de las operaciones.

Requisitos

• Profesional en Administración de Empresas, Contaduría Pública, Economía, Finanzas, Hotelería y Turismo, Ingeniería o carreras afines.
• Especialización o maestría culminada en carreras administrativas u hoteleras
• De 5 a 8 años de experiencia desempeñando cargos de liderazgo, gerencias o jefaturas en operaciones de alimentos y bebidas, servicios de alimentación, hotelería o sectores relacionados.
• Experiencia en manejo de presupuestos, costos, indicadores de gestión y administración de personal.

Funciones principales

• Dirigir y controlar las actividades que se desarrollan en los ambientes de alimentos y bebidas (restaurantes, cocinas, bares) con el fin de brindar un adecuado producto y servicio a los clientes.
• Controlar que el proceso de alimentos y bebidas cumpla con los estándares de producción y atención establecidos.
• Realizar rutinas de recorrido por las diferentes áreas de producción y servicio, con el objetivo de verificar el cumplimiento del almacenamiento en la áreas de trabajo.
• Planificar, organizar y dirigir el desarrollo de nuevos platos y productos, con el propósito de ofrecer menús competitivos,

Condiciones

• Salario: $17.509.050 prestacionales
• Pagos quincenales
• Contrato a término fijo renovable 3 meses automáticamente
• Modalidad 100% presencial

Esta vacante promueve la inclusión laboral. Personas con discapacidad que cumplan con el perfil son bienvenidas a postularse. La organización garantiza procesos de selección basados en igualdad de oportunidades y ajustes razonables.