Gerente De Hotel Y Alimentos En Cafam Melgar

Agencia de empleo Cafam; Bogotá; On-site; COP 177,815,000 - 212,987,000; Full time

Job summary

La Agencia de Empleo Cafam busca un(a) Jefe de A&B para liderar, planear y controlar las operaciones de alimentos y bebidas en el centro de vacaciones de Cafam Melgar. Debe garantizar BPM y cumplir estándares de calidad, contribuyendo a la rentabilidad.

Se requiere título profesional en áreas afines, especialización o maestría y 5 a 8 años de experiencia en liderazgo de operaciones de alimentos y bebidas, con manejo de presupuestos y personal. Modalidad 100% presencial en Melgar, Colombia.

Qualifications

• Profesional con título universitario en áreas afines.
• Especialización o maestría culminada en áreas administrativas u hoteleras.
• De 5 a 8 años de experiencia en liderazgo en operaciones de alimentos y bebidas.
• Experiencia en manejo de presupuestos, costos, indicadores y administración de personal.

Responsibilities

• Dirigir y controlar operaciones de alimentos y bebidas para garantizar producto y servicio.
• Asegurar el cumplimiento de BPM y estándares de producción y atención.
• Realizar recorridos por áreas de producción y servicio para verificar almacenamiento.
• Planificar y dirigir desarrollo de nuevos platos y productos para menús competitivos.

Skills

Liderazgo

Gestión de costos

Manejo de indicadores

Administración de personal

Planeación estratégica

Education

Profesional en áreas afines

Especialización o Maestría en administración u hotelería

Job description

En Cafam nos encontramos en la búsqueda de un(a) Jefe de A&B para liderar, planear y controlar las operaciones relacionadas con los procesos de Alimentos y Bebidas del centro de vacaciones en Cafam Melgar, debe garantizar el cumplimiento de los estándares de calidad, las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y los lineamientos operativos de la organización, contribuyendo a la sostenibilidad y rentabilidad de las operaciones.

Requisitos

• Profesional en Administración de Empresas, Contaduría Pública, Economía, Finanzas, Hotelería y Turismo, Ingeniería o carreras afines.
• Especialización o maestría culminada en carreras administrativas u hoteleras
• De 5 a 8 años de experiencia desempeñando cargos de liderazgo, gerencias o jefaturas en operaciones de alimentos y bebidas, servicios de alimentación, hotelería o sectores relacionados.
• Experiencia en manejo de presupuestos, costos, indicadores de gestión y administración de personal.

Funciones principales

• Dirigir y controlar las actividades que se desarrollan en los ambientes de alimentos y bebidas (restaurantes, cocinas, bares) con el fin de brindar un adecuado producto y servicio a los clientes.
• Controlar que el proceso de alimentos y bebidas cumpla con los estándares de producción y atención establecidos.
• Realizar rutinas de recorrido por las diferentes áreas de producción y servicio, con el objetivo de verificar el cumplimiento del almacenamiento en la áreas de trabajo.
• Planificar, organizar y dirigir el desarrollo de nuevos platos y productos, con el propósito de ofrecer menús competitivos,

Condiciones:

• Salario: $17.509.050 prestacionales
• Pagos quincenales
• Contrato a término Indefinido
• Modalidad 100% presencial

Esta vacante promueve la inclusión laboral. Personas con discapacidad que cumplan con el perfil son bienvenidas a postularse. La organización garantiza procesos de selección basados en igualdad de oportunidades y ajustes razonables.