Director de Operaciones de Restaurantes - Servicio a la Mesa

LA RECETA Y CIA S.A.S; Medellín; On-site; COP 66,011,000 - 79,069,000; Full time

Benefits offered by this job

Salario base + movilidad

Bonos por resultados

Rol de alto impacto y autonomía

Job summary

La Receta y Cía S.A.S. busca un(a) líder para gestionar la operación de varios restaurantes y acompañar a los Administradores, asegurando resultados positivos para clientes, equipos y negocio.

Se requiere formación en administración/mercadeo/gastronomía o hotelería y al menos 3 años liderando operaciones de restaurantes, con experiencia en cadenas con servicio a la mesa. Se valoran habilidades en BPM y Excel avanzado.

Qualifications

• Profesional en Administración, Mercadeo, Gastronomía, Hotelería o afines.
• Mínimo 3 años liderando la operación de restaurantes, con al menos 2 años a cargo de varios puntos.
• Damos prioridad a experiencia en cadenas de restaurantes con servicio a la mesa.
• Dominio de indicadores de restaurante, inventarios, BPM y Excel intermedio-avanzado.

Responsibilities

• Liderar la operación de varios restaurantes y acompañar de cerca a sus Administradores.
• Gestionar el P&L de cada punto: ventas, food cost, costo de nómina y gastos.
• Crear estrategias para crecer en ventas y mejorar márgenes.
• Estar en piso a diario, incluidas las horas pico, cuidando el servicio y la calidad.
• Desarrollar y retener equipos de salón y cocina.
• Presentar resultados y planes de acción a la Gerencia.

Skills

Liderazgo

Gestión de restaurantes

Análisis de KPIs

Excel intermedio-avanzado

Education

Administración / Mercadeo / Gastronomía / Hotelería

Tools

BPM

Job description

La Receta y Cía S.A.S. busca un(a) líder para gestionar la operación de varios restaurantes y acompañar a los Administradores, asegurando resultados positivos para clientes, equipos y negocio.

Se requiere formación en administración/mercadeo/gastronomía o hotelería y al menos 3 años liderando operaciones de restaurantes, con experiencia en cadenas con servicio a la mesa. Se valoran habilidades en BPM y Excel avanzado.