Coordinador de Cocina

Agencia de Empleo Comfamiliar Atlántico; Perímetro Urbano Barranquilla; Presencial; COP 21.733.000 - 26.032.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

La Agencia de Empleo Comfamiliar Atlántico busca Coordinador de Cocina para liderar operaciones de cocina. Se requiere tecnólogo en cocina o áreas afines y al menos 3 años de experiencia en coordinación de operaciones de cocina.

Entre sus funciones están coordinar producción y surtido de alimentos, asegurar BPM y normas de inocuidad, controlar inventarios y fechas de vencimiento, supervisar equipos y garantizar la limpieza y el orden de las áreas, con metas comerciales e indicadores de gestión.

Formación

• Tecnólogo en Cocina o áreas afines.
• Conocimientos en BPM y control de calidad de alimentos.
• Experiencia mínima de 3 años coordinando operaciones de cocina.

Responsabilidades

• Coordinar y supervisar la preparación, producción y surtido de alimentos.
• Garantizar el cumplimiento de BPM y estándares de inocuidad.
• Controlar inventarios, fechas de vencimiento y rotación de productos.
• Supervisar disponibilidad de productos para evitar pérdidas y desperdicios.
• Verificar funcionamiento de equipos y condiciones de limpieza.
• Hacer seguimiento a metas e indicadores de gestión.

Conocimientos

Manejo de inventarios

BPM

Manipulación de alimentos

Control de calidad

Procesos de cocina

Educación

Tecnólogo en Cocina

Descripción del empleo

Importante empresa requiere para su equipo de trabajo Coordinador de Cocina, tecnólogo en Cocina o áreas afines, con mínimo 3 años de experiencia en coordinación de operaciones de cocina.

Conocimientos: Manejo de inventarios, BPM, manipulación de alimentos, control de calidad y procesos de cocina.

Funciones principales

• Coordinar y supervisar las actividades de preparación, producción y surtido de alimentos.
• Garantizar el cumplimiento de las BPM y los estándares de calidad e inocuidad alimentaria.
• Controlar inventarios, etiquetado, fechas de vencimiento y rotación de productos.
• Supervisar la disponibilidad de productos, evitando pérdidas y desperdicios.
• Verificar el funcionamiento de equipos y las condiciones de orden y limpieza de las áreas.
• Hacer seguimiento a las metas comerciales e indicadores de gestión.

Condiciones

• Salario: $2.140.000 + prestaciones sociales de ley y beneficios adicionales.
• Tipo de contrato: Obra o labor.