chef operativo - jefe de cocina/chia

TAMAYO CORREDOR AYB S.A.S Restaurante el rincon de fusca; Fagua; On-site; COP 39,060,000 - 78,120,000; Full time

Benefits offered by this job

Prestaciones de ley

Job summary

TAMAYO CORREDOR AYB S.A.S Restaurante el rincon de fusca busca un Chef Operativo / Jefe de Cocina para liderar el equipo, garantizar la calidad y la correcta operación de la cocina en Chía. El candidato ideal debe ser tecnólogo o profesional en Gastronomía y contar con experiencia en liderazgo y manejo de BPM.

El puesto es tiempo completo con contrato indefinido y salario base más beneficios. Se requiere disponibilidad para trabajar fines de semana y festivos, y capacidad para gestionar costos,

Qualifications

• Tecnólogo o profesional en Gastronomía, Cocina o áreas afines.
• 3 años de experiencia como Chef, Jefe de Cocina o líder de cocina.
• Experiencia liderando equipos.
• Conocimiento en parrilla y platos típicos, pescados y mariscos, especialmente preparaciones como paella y cazuela.
• Manejo de inventarios, costos, porcionamiento y BPM.
• Disponibilidad para trabajar fines de semana y festivos.

Responsibilities

• Liderar y organizar el equipo de cocina.
• Coordinar producción, mise en place y tiempos de servicio.
• Garantizar calidad, presentación y cumplimiento de recetas.
• Controlar inventarios, costos y desperdicios.
• Velar por el cumplimiento de BPM y normas de manipulación de alimentos.

Skills

Liderar equipos

Gestión de personal

Control de inventarios

Costos y porcionamiento

BPM y seguridad alimentaria

Cocina de parrilla y mariscos

Education

Universidad / Carrera tecnológica

Job description

Importante restaurante ubicado en Chía busca Chef Operativo / Jefe de Cocina para liderar el equipo y garantizar la calidad y correcta operación de la cocina.

Requisitos

• Tecnólogo o profesional en Gastronomía, Cocina o áreas afines.
• Mínimo *3 años de experiencia* como Chef, Jefe de Cocina o líder de cocina.
• Experiencia liderando equipos.
• Conocimiento en parrilla y platos típicos, pescados y mariscos, especialmente preparaciones como paella y cazuela.
• Manejo de inventarios, costos, porcionamiento y BPM.
• Disponibilidad para trabajar fines de semana y festivos.

Funciones

• Liderar y organizar el equipo de cocina.
• Coordinar producción, mise en place y tiempos de servicio.
• Garantizar calidad, presentación y cumplimiento de recetas.
• Controlar inventarios, costos y desperdicios.
• Velar por el cumplimiento de BPM y normas de manipulación de alimentos.

Condiciones

Contrato indefinido | Prestaciones de ley | Tiempo completo.

Chía – vía Chía/Bogotá

Salario: Base + beneficios

Si tienes experiencia liderando cocinas y conocimientos en comida tipica, pescados y mariscos, ¡postúlate!.

Requerimientos

• Educación mínima: Universidad / Carrera tecnológica
• 3 años de experiencia
• Conocimientos: Capacidad de asesorar, Gestión de equipos, Bpm, Calidad, Cocina, Gastronomía, Gestión de personal, Inventario, Operaciones, Producción
• Palabras clave: cocinero, operative, operativo, lider, jefe, gerente, manager, director, chief, lead, jefatura, regente