Jefe de Cocina | Lidera Operaciones y Calidad
TAMAYO CORREDOR AYB S.A.S Restaurante el rincon de fusca
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Job summary
TAMAYO CORREDOR AYB S.A.S Restaurante el rincon de fusca busca un Chef Operativo / Jefe de Cocina para liderar el equipo, garantizar la calidad y la correcta operación de la cocina en Chía. El candidato ideal debe ser tecnólogo o profesional en Gastronomía y contar con experiencia en liderazgo y manejo de BPM.
El puesto es tiempo completo con contrato indefinido y salario base más beneficios. Se requiere disponibilidad para trabajar fines de semana y festivos, y capacidad para gestionar costos,
Qualifications
- Tecnólogo o profesional en Gastronomía, Cocina o áreas afines.
- 3 años de experiencia como Chef, Jefe de Cocina o líder de cocina.
- Experiencia liderando equipos.
- Conocimiento en parrilla y platos típicos, pescados y mariscos, especialmente preparaciones como paella y cazuela.
- Manejo de inventarios, costos, porcionamiento y BPM.
- Disponibilidad para trabajar fines de semana y festivos.
Responsibilities
- Liderar y organizar el equipo de cocina.
- Coordinar producción, mise en place y tiempos de servicio.
- Garantizar calidad, presentación y cumplimiento de recetas.
- Controlar inventarios, costos y desperdicios.
- Velar por el cumplimiento de BPM y normas de manipulación de alimentos.
Skills
Education
Job description
TAMAYO CORREDOR AYB S.A.S Restaurante el rincon de fusca busca un Chef Operativo / Jefe de Cocina para liderar el equipo, garantizar la calidad y la correcta operación de la cocina en Chía. El candidato ideal debe ser tecnólogo o profesional en Gastronomía y contar con experiencia en liderazgo y manejo de BPM.
El puesto es tiempo completo con contrato indefinido y salario base más beneficios. Se requiere disponibilidad para trabajar fines de semana y festivos, y capacidad para gestionar costos,
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