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El Rey del Esquite; Santiago; On-site; CLP 5,022,000 - 8,370,000; Full time

Job summary

El Rey del Esquite está buscando personal responsable, respetuoso y dinámico para la operación diaria de cocina, asegurando la correcta ejecución de las recetas estandarizadas y la inocuidad alimentaria, con enfoque en la velocidad de servicio y la experiencia del cliente.

La posición requiere mantener la limpieza y organización de la cocina, cumplir normas de manipulación de alimentos y apoyar la atención al cliente en caja o despacho cuando sea necesario.

Responsibilities

• Preparar y armar los productos del menú siguiendo las recetas, garantizando uniformidad de sabor y presentación en cada porción.
• Ejecutar el mise en place antes de apertura
• Cumplir los checklists de turno y cumplir las políticas e instrucciones del establecimiento.
• Aplicar las normas de manipulación higiénica de alimentos
• Controlar mermas y porciones
• Atender al cliente en caja o mesón de despacho cuando el flujo del local lo requiera, apoyando tiempos de espera y estándar de servicio.
• Recibir y verificar insumos e inventario del día, reportando faltantes o productos en mal estado.
• Mantener el orden y limpieza de la cocina y áreas de trabajo durante y al finalizar cada turno.
• Reportar oportunamente incidentes de seguridad, higiene o clima laboral al Encargado de Local.

Job description

Solicitamos gente responsable, RESPETUOSA y dinámica para la operación diaria de cocina, ejecutando con precisión y consistencia las recetas estandarizadas, cuidando la inocuidad alimentaria, la velocidad de servicio y la experiencia del cliente, bajo los estándares de calidad y costo definidos en el Manual de Procedimientos Operativos de la marca.

Responsabilidades Principales

1. Preparar y armar los productos del menú siguiendo las recetas, garantizando uniformidad de sabor y presentación en cada porción.
2. Ejecutar el mise en place antes de apertura
3. Cumplir los checklists de turno y cumplir las políticas e instrucciones del establecimiento.
4. Aplicar las normas de manipulación higiénica de alimentos
5. Controlar mermas y porciones
6. Atender al cliente en caja o mesón de despacho cuando el flujo del local lo requiera, apoyando tiempos de espera y estándar de servicio.
7. Recibir y verificar insumos e inventario del día, reportando faltantes o productos en mal estado.
8. Mantener el orden y limpieza de la cocina y áreas de trabajo durante y al finalizar cada turno.
9. Reportar oportunamente incidentes de seguridad, higiene o clima laboral al Encargado de Local.