AYUDANTE DE COCINA

HOTEL; Antofagasta; On-site; CLP 44,640,000 - 61,380,000; Full time

Job summary

HOTEL busca personal para servicios de cocina y comedor en un entorno hotelero. Se encargarán de montar y atender desayunos, almuerzos y eventos, manteniendo la limpieza y la organización del restaurante.

Las tareas incluyen mise en place, lavado de vajilla, control de temperaturas y emplatado, con apoyo en inventarios y cumplimiento de normas sanitarias RSA.

Responsibilities

• Montar, reponer y atender desayunos, almuerzos y eventos.
• Lavar, cortar y organizar ingredientes (mise en place); emplatar, controlar temperaturas y apoyar en lavado de vajilla.
• Recibir proveedores, etiquetar productos y realizar inventarios mensuales.
• Cumplir estrictamente normas sanitarias (RSA) y gestión de residuos.
• Trabajar junto al jefe de cocina y gerencia, reportar fallas y mantener documentación al día.

Skills

Mise en place

Emplatado

Control de temperaturas

Limpieza y sanidad

Gestión de inventarios

RSA normas sanitarias

Atención al cliente

Job description

• Servicio y Eventos: Montar, reponer y atender desayunos, almuerzos y eventos; limpiar y ordenar las mesas y el restaurante.
• Cocina y Preparación: Lavar, cortar y organizar ingredientes (mise en place); emplatar, controlar temperaturas, elaborar postres y apoyar en el lavado de vajilla (copería).
• Logística y Stock: Recibir proveedores, controlar la calidad, almacenar con sistema FIFO, etiquetar productos y realizar inventarios mensuales.
• Higiene y Seguridad: Limpiar profundamente el área de trabajo, gestionar residuos y cumplir estrictamente las normas sanitarias (RSA), de manipulación y prevención de riesgos.
• Gestión y Coordinación: Trabajar junto al jefe de cocina y gerencia, reportar fallas de equipos, solicitar insumos y mantener la documentación al día.