Maestro Sushero: Arte y Precisión del Sushi

ALTO SUSHI; La Florida; On-site; CLP 7,812,000 - 10,044,000; Full time

Job summary

ALTO SUSHI busca un Maestro Sushero con experiencia comprobable para integrarse a nuestro equipo de cocina. El candidato ideal elaborará y presentará sushi y productos afines, manteniendo altos estándares de calidad y presentación.

Se valorará dominio de técnicas de corte, manejo de pescados y rapidez sin perder precisión. Se requiere capacidad para trabajar bajo presión, organizar la estación y respetar las normas de higiene; turnos rotativos.

Qualifications

• Experiencia comprobable como Maestro Sushero.
• Dominio de técnicas de sushi y manipulación de pescados.
• Rapidez, precisión y buena organización.
• Responsabilidad y compromiso.
• Capacidad para trabajar en equipo y bajo presión.
• Disponibilidad para turnos rotativos.

Responsibilities

• Elaboración y preparación de sushi y productos relacionados.
• Manejo de técnicas de cortes, armado y preparación de sushi.
• Preparación y organización de la estación de sushi.
• Cumplimiento de recetas, gramajes y estándares de presentación.
• Mantenimiento del orden, limpieza e higiene del área de trabajo.
• Manejo adecuado de materias primas y control de mermas.
• Trabajo eficiente en momentos de alta demanda.
• Cumplimiento de protocolos de higiene y manipulación de alimentos.

Skills

Técnicas de sushi

Manejo de cuchillos

Organización

Trabajo en equipo

Bajo presión

Job description

ALTO SUSHI busca un Maestro Sushero con experiencia comprobable para integrarse a nuestro equipo de cocina. El candidato ideal elaborará y presentará sushi y productos afines, manteniendo altos estándares de calidad y presentación.

Se valorará dominio de técnicas de corte, manejo de pescados y rapidez sin perder precisión. Se requiere capacidad para trabajar bajo presión, organizar la estación y respetar las normas de higiene; turnos rotativos.