Maestro Sushero

ALTO SUSHI; La Florida; On-site; CLP 7,812,000 - 10,044,000; Full time

Job summary

ALTO SUSHI busca un Maestro Sushero con experiencia comprobable para integrarse a nuestro equipo de cocina. El candidato ideal elaborará y presentará sushi y productos afines, manteniendo altos estándares de calidad y presentación.

Se valorará dominio de técnicas de corte, manejo de pescados y rapidez sin perder precisión. Se requiere capacidad para trabajar bajo presión, organizar la estación y respetar las normas de higiene; turnos rotativos.

Qualifications

• Experiencia comprobable como Maestro Sushero.
• Dominio de técnicas de sushi y manipulación de pescados.
• Rapidez, precisión y buena organización.
• Responsabilidad y compromiso.
• Capacidad para trabajar en equipo y bajo presión.
• Disponibilidad para turnos rotativos.

Responsibilities

• Elaboración y preparación de sushi y productos relacionados.
• Manejo de técnicas de cortes, armado y preparación de sushi.
• Preparación y organización de la estación de sushi.
• Cumplimiento de recetas, gramajes y estándares de presentación.
• Mantenimiento del orden, limpieza e higiene del área de trabajo.
• Manejo adecuado de materias primas y control de mermas.
• Trabajo eficiente en momentos de alta demanda.
• Cumplimiento de protocolos de higiene y manipulación de alimentos.

Skills

Técnicas de sushi

Manejo de cuchillos

Organización

Trabajo en equipo

Bajo presión

Job description

Maestro Sushero

Resumen del Puesto

Estamos en búsqueda de un Maestro Sushero con experiencia comprobable para integrarse a nuestro equipo de cocina. El candidato ideal será responsable de la elaboración y preparación de sushi y productos asociados, asegurando la calidad y presentación de cada plato.

Responsabilidades

• Elaboración y preparación de sushi y productos relacionados.
• Manejo de técnicas de cortes, armado y preparación de sushi.
• Preparación y organización de la estación de sushi.
• Cumplimiento de recetas, gramajes y estándares de presentación.
• Mantenimiento del orden, limpieza e higiene del área de trabajo.
• Manejo adecuado de materias primas y control de mermas.
• Trabajo eficiente en momentos de alta demanda.
• Cumplimiento de protocolos de higiene y manipulación de alimentos.

Requisitos

• Experiencia previa demostrable como Maestro Sushero.
• Dominio de técnicas de sushi y manipulación de pescados.
• Rapidez, precisión y buena organización.
• Responsabilidad y compromiso.
• Capacidad para trabajar en equipo y bajo presión.
• Disponibilidad para trabajar en turnos rotativos.