Maestro de Producción (Restaurant Carmine) Vitacura

Gioia Spa; Santiago; On-site; CLP 10,044,000 - 15,624,000; Full time

Job summary

Restaurante Carmine, perteneciente al grupo gastronómico GIOIA, busca incorporar a su equipo un Maestro de Cocina con experiencia comprobable en preparación, producción y elaboración de platos en restaurantes de alto estándar.

El candidato debe demostrar dominio técnico, autonomía y capacidad de organización para desenvolverse en servicios de alta demanda, manteniendo normas de higiene y calidad. Jornada Full Time en Carmine, Vitacura, con disponibilidad inmediata.

Qualifications

• Experiencia comprobable como Maestro de Cocina o en cargos similares.
• Conocimientos sólidos de técnicas culinarias y producción gastronómica.
• Experiencia en restaurantes de alto flujo y estándares de calidad.
• Capacidad para trabajar bajo presión, con rapidez y autonomía.
• Responsabilidad, organización, compromiso y trabajo en equipo.
• Disponibilidad para trabajar en turnos rotativos.

Responsibilities

• Preparar y elaborar platos de acuerdo con las recetas y estándares del restaurante.
• Ejecutar labores de mise en place, producción y preparación de alimentos.
• Organizar y mantener el correcto funcionamiento de su estación de trabajo.
• Controlar tiempos de preparación, cocción, presentación y despacho de platos.
• Supervisar la calidad, frescura y correcta manipulación de las materias primas.
• Cumplir con las normas de higiene, inocuidad y seguridad alimentaria.
• Apoyar en el control de inventarios, almacenamiento y reducción de mermas.
• Coordinarse con el equipo de cocina para garantizar un servicio eficiente.

Skills

Técnicas culinarias

Producción gastronómica

Organización

Trabajo bajo presión

Autonomía

Trabajo en equipo

Job description

Restaurante Carmine, perteneciente al grupo gastronómico GIOIA, busca incorporar a su equipo un Maestro de Cocina con experiencia comprobable en preparación, producción y elaboración de platos en restaurantes de alto estándar.

Buscamos profesionales con dominio técnico, autonomía, capacidad de organización y orientación a la calidad, capaces de desenvolverse eficientemente en servicios de alta demanda.

PRINCIPALES FUNCIONES

• Preparar y elaborar platos de acuerdo con las recetas y estándares del restaurante.
• Ejecutar labores de mise en place, producción y preparación de alimentos.
• Organizar y mantener el correcto funcionamiento de su estación de trabajo.
• Controlar tiempos de preparación, cocción, presentación y despacho de platos.
• Supervisar la calidad, frescura y correcta manipulación de las materias primas.
• Cumplir con las normas de higiene, inocuidad y seguridad alimentaria.
• Apoyar en el control de inventarios, almacenamiento y reducción de mermas.
• Coordinarse con el equipo de cocina para garantizar un servicio eficiente.

REQUISITOS

• Experiencia comprobable como Maestro de Cocina o en cargos similares.
• Conocimientos sólidos de técnicas culinarias y producción gastronómica.
• Experiencia en restaurantes de alto flujo y estándares de calidad.
• Capacidad para trabajar bajo presión, con rapidez y autonomía.
• Responsabilidad, organización, compromiso y trabajo en equipo.
• Disponibilidad para trabajar en turnos rotativos.

CONDICIONES LABORALES

• Renta acorde al mercado y experiencia.
• Jornada Full Time.
• Incorporación a un grupo gastronómico consolidado.
• Estabilidad laboral y oportunidades de desarrollo profesional.
• Lugar de trabajo: Carmine, Casa Costanera, Vitacura, Santiago.
• Disponibilidad inmediata.