Chef de Producción - Alto Rendimiento y Desarrollo

Gioia Spa

Santiago

On-site

CLP 10,044,000 - 15,624,000

Full time

2 days ago

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Job summary

Restaurante Carmine, perteneciente al grupo gastronómico GIOIA, busca incorporar a su equipo un Maestro de Cocina con experiencia comprobable en preparación, producción y elaboración de platos en restaurantes de alto estándar.

El candidato debe demostrar dominio técnico, autonomía y capacidad de organización para desenvolverse en servicios de alta demanda, manteniendo normas de higiene y calidad. Jornada Full Time en Carmine, Vitacura, con disponibilidad inmediata.

Qualifications

Experiencia comprobable como Maestro de Cocina o en cargos similares.
Conocimientos sólidos de técnicas culinarias y producción gastronómica.
Experiencia en restaurantes de alto flujo y estándares de calidad.
Capacidad para trabajar bajo presión, con rapidez y autonomía.
Responsabilidad, organización, compromiso y trabajo en equipo.
Disponibilidad para trabajar en turnos rotativos.

Responsibilities

Preparar y elaborar platos de acuerdo con las recetas y estándares del restaurante.
Ejecutar labores de mise en place, producción y preparación de alimentos.
Organizar y mantener el correcto funcionamiento de su estación de trabajo.
Controlar tiempos de preparación, cocción, presentación y despacho de platos.
Supervisar la calidad, frescura y correcta manipulación de las materias primas.
Cumplir con las normas de higiene, inocuidad y seguridad alimentaria.
Apoyar en el control de inventarios, almacenamiento y reducción de mermas.
Coordinarse con el equipo de cocina para garantizar un servicio eficiente.