Maestro de Cocina Full time - Diablo

Melting Cook; Santiago; Presencial; CLP 6.593.000 - 8.920.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

CDD Food and Beverage SPA busca un Maestro de Cocina para unirse al nuevo restaurante Diablo en Santiago. Se responsabilizará de tareas básicas de cocina, mise en place y servicio, cumpliendo fichas técnicas y manteniendo orden y limpieza.

Se requiere experiencia en cocinas de ritmo rápido, capacidad de trabajo en equipo, disponibilidad para turnos rotativos, residencia en Santiago, edad legal y RUT chileno. Se ofrece sueldo líquido aproximado de $695.000 + propinas.

Formación

• Experiencia previa como Maestro/a de Cocina en restaurantes de ritmo rápido.
• Capacidad para trabajar en equipo.
• Disponibilidad para trabajar en turnos rotativos.
• Residencia en Santiago.
• Ser mayor de edad y contar con RUT chileno.

Responsabilidades

• Realizar cortes y aplicar métodos básicos de cocción en la preparación de alimentos.
• Cumplir con estándares de almacenamiento, asegurando una correcta rotulación y aplicación de sistemas como FIFO o LIFO.
• Llevar a cabo el sanitizado adecuado de materias primas.
• Mantener el área de trabajo limpia y ordenada en todo momento.
• Despachar preparaciones con una presentación pulcra y estructurada, respetando fichas técnicas.
• Fomentar una relación cordial y profesional con compañeros y superiores.
• Colaborar de manera versátil con las diversas áreas de la cocina, prestando apoyo según las necesidades.

Conocimientos

Trabajo en equipo

Turnos rotativos

Experiencia previa

RUT chileno

Descripción del empleo

¿Te apasiona la gastronomía, el vino y el servicio de excelencia? ¿Tienes habilidades de liderazgo y una fuerte orientación al cliente? En CDD Food and Beverage SPA, buscamos un/a profesional comprometido/a y con experiencia para unirse como Maestro de Cocina Full Time a nuestro nuevo restaurante Diablo

Misión del Cargo:

Desempeñar tareas básicas de cocina y manejar información relevante, con el objetivo de desarrollarse y crecer en áreas clave como mise en place y servicios en las distintas secciones de la cocina. Todo esto, cumpliendo con las fichas técnicas establecidas y demostrando un desempeño proactivo en las tareas asignadas por los chefs.

Principales Funciones:

• Realizar cortes y aplicar métodos básicos de cocción en la preparación de alimentos.
• Cumplir con estándares de almacenamiento, asegurando una correcta rotulación y aplicación de sistemas como FIFO o LIFO.
• Llevar a cabo el sanitizado adecuado de materias primas.
• Mantener el área de trabajo (cocina) limpia y ordenada en todo momento.
• Despachar preparaciones con una presentación pulcra y estructurada, respetando el equilibrio, unidad, punto focal, altura y flujo definidos en las fichas técnicas.
• Fomentar una relación cordial y profesional con compañeros y superiores.
• Colaborar de manera versátil con las diversas áreas de la cocina, prestando apoyo según las necesidades.

Requisitos:

• Experiencia previa como Maestro/a de Cocina en restaurantes de ritmo rápido.
• Capacidad para trabajar en equipo.
• Disponibilidad para trabajar en turnos rotativos.
• Residencia en Santiago.
• Ser mayor de edad y contar con RUT chileno.

Ofrecemos:

Sueldo líquido aproximado de $695.000 + propinas.