Maestro de Cocina Full Time – Nueva Apertura Mall Cenco Florida

LOS LIRIOS; La Florida; In loco; CLP 10.044.000 - 14.508.000; Tempo pieno

Vantaggi offerti da questo lavoro

Uniforme

Almuerzo diario

Caja de compensación

Descuento en restaurantes

Asesoría financiera

Seguro de vida y salud

Descrizione del lavoro

LOS LIRIOS abre un nuevo restaurante en Mall Cenco Florida, La Florida. Buscamos un Maestro de Cocina Full Time para unirse al equipo desde sus inicios.

Se requiere experiencia en cocina profesional, formación en Gastronomía y capacidad para trabajar en un entorno de apertura, con enfoque en calidad y seguridad alimentaria. La jornada es de 42 horas semanales, distribuidas de lunes a domingo, con día libre a la semana y rotación de turnos entre 09:00 y 00:00.

Competenze

• Experiencia mínima de 3 años en cocina profesional.
• Dominio de técnicas culinarias y BPM.
• Capacidad de organización y trabajo bajo presión.

Mansioni

• Inventario y abastecimiento de materias primas.
• Producción y mise en place según recetas.
• Control de calidad e inocuidad de alimentos.
• Gestión de equipos y apoyo a la inducción de nuevos trabajadores.

Conoscenze

Experiencia 3 años

Técnicas culinarias

Trabajo en equipo

Buenas Prácticas

Formazione

Gastronomía

Descrizione del lavoro

¡SÉ PARTE DE NUESTRA NUEVA APERTURA EN MALL CENCO FLORIDA!

¡Buscamos Maestro de Cocina Full Time!

¡Únete a nuestro prestigioso Grupo Gastronómico y forma parte de un nuevo desafío!

Nos encontramos preparando la apertura de nuestro nuevo restaurante en Mall Cenco Florida, comuna de La Florida, y estamos en búsqueda de un Maestro de Cocina Full Time que quiera sumarse a este emocionante proyecto.

Buscamos una persona apasionada por la gastronomía, responsable, organizada y con experiencia en cocina profesional, que desee aportar sus conocimientos y ser parte de un equipo desde sus inicios.

Condiciones laborales

• Jornada de 42 horas semanales, distribuidas de lunes a domingo, con un día libre a la semana y dos domingos libres al mes.
• Turnos rotativos entre las 09:00 y las 00:00 horas.

¿Qué buscamos en ti?

• Experiencia mínima de 3 años en cocina profesional, idealmente como Maestro de Cocina.
• Formación en Gastronomía o experiencia comprobable en el rubro.
• Dominio de técnicas culinarias, métodos de cocción, cortes y preparación de alimentos.
• Conocimientos en Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y normativa sanitaria vigente.
• Experiencia en control de inventarios, almacenamiento y rotación de materias primas.
• Capacidad de organización, trabajo bajo presión y orientación al trabajo en equipo.
• Habilidades para orientar y capacitar a otros integrantes de cocina.

Principales funciones

• Inventario y abastecimiento: Controlar existencias, gestionar pedidos y asegurar el correcto almacenamiento, rotulación y rotación de materias primas.
• Producción y preparación: Ejecutar la mise en place y elaborar preparaciones según recetas establecidas, respetando gramajes, técnicas culinarias y estándares de calidad.
• Control de calidad e inocuidad: Verificar la calidad de las preparaciones y garantizar el cumplimiento de las normas de higiene, manipulación y conservación de alimentos.
• Equipos y seguridad: Velar por el correcto uso de maquinarias, equipos y utensilios, manteniendo condiciones seguras de trabajo.
• Apoyo al equipo: Orientar y capacitar a los ayudantes de cocina, colaborar en la organización de turnos y participar en la inducción de nuevos trabajadores.

Beneficios

• Uniforme de trabajo.
• Almuerzo diario.
• Caja de compensación.
• 25% de descuento en nuestros restaurantes.
• Asesoría financiera gratuita a través de una empresa externa.
• Seguro de vida y salud después de 6 meses de antigüedad.

Renta

Sueldo líquido + propinas semanales.

Importante: Si eres extranjero, debes contar con tu documentación vigente y habilitante para trabajar en Chile.