MAESTRO/A DE COCINA

Nina Lautaro; Santiago; On-site; CLP 7,007,000 - 8,393,000; Full time

Benefits offered by this job

Propinas semanales

Job summary

Nina Lautaro busca Maestro/a de Cocina para un nuevo local en Santiago. Se valora experiencia en cocina, mise en place y capacidad para trabajar bajo presión durante el servicio.

Ubicación en Vitacura y turnos rotativos 5x2 / 6x1. Se ofrece renta base de 690.000 CLP mensuales más propinas semanales y posibilidad de desarrollo en un equipo dinámico.

Qualifications

• Experiencia previa como Maestro/a de Cocina.
• Conocimiento de mise en place, producción y despacho.
• Capacidad para trabajar bajo presión y en equipo.

Responsibilities

• Preparar y elaborar productos de cocina según recetas y estándares.
• Mise en place y mantener la estación abastecida.
• Preparar, porcionar y manipular ingredientes.
• Ejecutar preparaciones con calidad, sabor y presentación.
• Cumplir tiempos de producción y despacho durante el servicio.
• Mantener orden, limpieza e higiene de la cocina.
• Almacenar y conservar adecuadamente los alimentos.
• Controlar materias primas para evitar mermas.
• Apoyar en áreas según necesidad y coordinarse con cocina y salón.
• Cumplir BPM, higiene y seguridad alimentaria.

Skills

Mise en place

Trabajo bajo presión

Organización

Trabajo en equipo

Job description

¡NINA LAUTARO ESTÁ BUSCANDO MAESTRO/A DE COCINA!

¿Tienes experiencia en cocina y te gustaría ser parte de la apertura de nuestro nuevo local?

Ubicación: Av. Vitacura 3841

Jornada: 5x2 y 6x1 rotativo

Renta: $690.000 + propinas semanales

Horario: En proceso de definición. Algunos turnos podrían extenderse hasta aproximadamente las 01:00 hrs.

Principales funciones:

• Preparar y elaborar los productos de cocina de acuerdo con las recetas y estándares de Nina Lautaro.
• Realizar mise en place y mantener abastecida la estación de trabajo.
• Preparar, porcionar y manipular correctamente los ingredientes.
• Ejecutar las preparaciones asegurando calidad, sabor y presentación.
• Cumplir con los tiempos de producción y despacho durante el servicio.
• Mantener el orden, limpieza e higiene de la cocina.
• Realizar un correcto almacenamiento y conservación de los alimentos.
• Controlar y cuidar las materias primas, evitando mermas innecesarias.
• Apoyar en las distintas áreas de la cocina según las necesidades del servicio.
• Trabajar coordinadamente con el equipo de cocina y salón.
• Cumplir con los protocolos de BPM, higiene y seguridad alimentaria.

Buscamos:

• Experiencia previa como Maestro/a de Cocina.
• Experiencia en restaurantes o gastronomía.
• Conocimiento de mise en place, producción y despacho.
• Capacidad para trabajar bajo presión y en equipo.
• Responsabilidad, rapidez y organización.
• Disponibilidad para trabajar en turnos rotativos.

¡Sé parte del nuevo local de Nina Lautaro!