Maestro de Cocina

Flor del Elqui; La Serena; On-site; CLP 7,812,000 - 12,276,000; Part time

Benefits offered by this job

Equipo gastronómico

Ambiente de calidad

Job summary

Restaurante Flor del Elqui busca un Maestro/a de Cocina con sólida experiencia en gastronomía peruana, especialidad en pescados y mariscos. Responsable de coordinar y liderar las labores de cocina, garantizar la calidad de las preparaciones y mantener altos estándares de higiene, presentación y sabor.

La persona trabajará de jueves a domingo, integrándose a un equipo comprometido con la excelencia y la mejora continua, en un entorno gastronómico enfocado a la diversidad de platos peruanos y

Qualifications

• Experiencia comprobable como maestro/a de cocina.
• Conocimientos y experiencia en gastronomía peruana.
• Manejo de técnicas de preparación de pescados y mariscos.
• Conocimiento de manipulación, conservación y control de frescura de productos del mar.
• Capacidad para trabajar bajo presión y coordinarse con el equipo.
• Responsabilidad, liderazgo, iniciativa y compromiso con la calidad.
• Disponibilidad para trabajar de jueves a domingo.

Responsibilities

• Elaborar y preparar platos de gastronomía peruana.
• Dominar técnicas de preparación de pescados y mariscos, incluyendo ceviches y otras especialidades de la cocina peruana.
• Supervisar la calidad, frescura y correcta conservación de los productos e ingredientes.
• Coordinar y organizar las tareas de cocina durante el servicio.
• Controlar las porciones, mermas y correcta utilización de materias primas.
• Mantener el orden, la limpieza y las normas de higiene y manipulación de alimentos.
• Asegurar una presentación consistente y de calidad en cada plato.
• Colaborar en la planificación de preparaciones y en el buen funcionamiento de la cocina.

Skills

Experiencia chef

Gastronomía peruana

Técnicas mariscos

Manipulación mariscos

Trabajo bajo presión

Liderazgo

Jueves a Domingo

Job description

Oferta laboral: Maestro/a de Cocina – Especialidad en Gastronomía Peruana, Pescados y Mariscos

Empresa: Restaurante Flor del Elqui

Cargo: Maestro/a de Cocina

Jornada laboral: Disponibilidad para trabajar de jueves a domingo.

Descripción del cargo

Restaurante Flor del Elqui se encuentra en búsqueda de un/a Maestro/a de Cocina con experiencia y conocimientos sólidos en gastronomía peruana, preparación de pescados y elaboración de platos con mariscos.

Buscamos una persona responsable, proactiva, organizada y apasionada por la cocina, con capacidad para liderar y coordinar las labores de cocina, garantizar la calidad de las preparaciones y mantener altos estándares de higiene, presentación y sabor.

Principales funciones

• Elaborar y preparar platos de gastronomía peruana.
• Dominar técnicas de preparación de pescados y mariscos, incluyendo ceviches y otras especialidades de la cocina peruana.
• Supervisar la calidad, frescura y correcta conservación de los productos e ingredientes.
• Coordinar y organizar las tareas de cocina durante el servicio.
• Controlar las porciones, mermas y correcta utilización de materias primas.
• Mantener el orden, la limpieza y las normas de higiene y manipulación de alimentos.
• Asegurar una presentación consistente y de calidad en cada plato.
• Colaborar en la planificación de preparaciones y en el buen funcionamiento de la cocina.

Requisitos

• Experiencia comprobable como maestro/a de cocina.
• Conocimientos y experiencia en gastronomía peruana.
• Manejo de técnicas de preparación de pescados y mariscos.
• Conocimiento de manipulación, conservación y control de frescura de productos del mar.
• Capacidad para trabajar bajo presión y coordinarse con el equipo.
• Responsabilidad, liderazgo, iniciativa y compromiso con la calidad.
• Disponibilidad para trabajar de jueves a domingo.

Se ofrece

• Integrarse al equipo gastronómico de Restaurante Flor del Elqui.
• Un entorno de trabajo colaborativo y orientado a la calidad del servicio.

Buscamos talento, compromiso y pasión por la buena cocina para formar parte de Flor del Elqui!