Chef Cocinero (rubro marino) - Temuco

ATCOM Chile; Temuco; Sur place; CLP 7 109 000 - 8 515 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Flexibilidad horaria

Colación

Proyección dentro del restaurante

Résumé du poste

ATCOM Chile busca un cocinero estable para integrarse a su equipo en Temuco. Se requiere experiencia en cocina de pescados y mariscos, dominio de técnicas modernas y formación en gastronomía. El rol exige trabajar en un entorno de alta exigencia bajo presión, en turnos rotativos y con disponibilidad para trabajar fines de semana.

La posición es presencial, con contrato indefinido y posibilidad de proyección dentro del restaurante. Salario líquido de CLP 700.000 mensual, con 44 horas semanales.

Qualifications

• Experiencia comprobable como cocinero, idealmente en cuarto caliente y cocina de pescados y mariscos.
• Dominio de técnicas modernas: sellados, ahumados, confitados, curados, fermentos, fondos y reducciones.
• Estudios en gastronomía o cursos afines (obligatorio).
• Conocimiento en higiene y manipulación de alimentos.
• Capacidad para trabajar bajo presión y en equipo.
• Disponibilidad para turnos rotativos, incluyendo fines de semana y festivos.

Responsabilités

• Preparar, limpiar, cortar y porcionar pescados y mariscos según los estándares del restaurante.
• Cocinar y montar platos asegurando correcta presentación, sabor y textura.
• Mantener la estación de trabajo limpia, ordenada y con mise en place disponible.
• Controlar la frescura de los productos, realizar rotación y apoyar inventarios cuando corresponda.
• Cumplir con normas de higiene, manipulación de alimentos y seguridad.
• Colaborar con el chef en la creación y ejecución de nuevos platos.

Connaissances

Experiencia cocinero

Técnicas modernas

Higiene y manipulación

Trabajar bajo presión

Trabajo en equipo

Ética laboral

Formation

Gastronomía

Cursos afines

Description du poste

Importante restaurante ubicado en la comuna de Temuco se encuentra en búsqueda de un Cocinero para integrarse de manera estable a su equipo de trabajo.

Funciones principales:

• Preparar, limpiar, cortar y porcionar pescados y mariscos según los estándares del restaurante.
• Cocinar y montar platos asegurando correcta presentación, sabor y textura.
• Mantener la estación de trabajo limpia, ordenada y con mise en place disponible.
• Controlar la frescura de los productos, realizar rotación y apoyar inventarios cuando corresponda.
• Cumplir con normas de higiene, manipulación de alimentos y seguridad.
• Colaborar con el chef en la creación y ejecución de nuevos platos.

Requisitos:

• Experiencia comprobable como cocinero, idealmente en cuarto caliente y cocina de pescados y mariscos (mínimo 2–3 años).
• Dominio de técnicas modernas: sellados, ahumados, confitados, curados, fermentos, fondos y reducciones.
• Estudios en gastronomía o cursos afines (obligatorio).
• Conocimiento en higiene y manipulación de alimentos.
• Capacidad para trabajar bajo presión y en equipo.
• Disponibilidad para turnos rotativos, incluyendo fines de semana y festivos.
• Ética laboral, responsabilidad y estabilidad emocional.

Condiciones del cargo:

• Renta líquida: $700.000
• Horario: 44 horas semanales, turnos rotativos.
• Días trabajados: 6 días a la semana.
• Modalidad: Presencial.
• Contrato: Indefinido.
• Lugar de trabajo: Temuco.

Beneficios:

• Flexibilidad horaria, colación.
• Posibilidad de pasar a planta y proyección dentro del restaurante.