MAESTRA DE COCINA PARA CASINO INDUSTRIAL

Confidencial; Santiago; On-site; CLP 8,928,000 - 12,276,000; Full time

Benefits offered by this job

Ambiente laboral excelente

Incentivos

Job summary

Confidencial en Chile busca una maestra de cocina y repostería para elaborar postres y colaborar con áreas de procesos. Se requieren estudios en gastronomía o equivalente y al menos 3 años dirigiendo contratos, con capacidad para trasladarse entre contratos dentro de la RM.

Desarrollará recetarios, costeará recetas y registrará en formato digital, pudiendo operar el cuarto frío si es necesario. Ofrecen sueldo de mercado más incentivos y un buen ambiente laboral.

Qualifications

• Estudios de gastronomía o alimentación colectiva o título profesional o técnico de nivel superior en alimentación y gastronomía, con mínimo 3 años de experiencia dirigiendo contratos.
• Elaboración diaria en casino para 200 a 400 personas aproximadamente.
• Colaboración en la creación y gestión de la base de datos de recetas de la empresa.
• Capacidad para traslado a otros contratos dentro de la RM.

Responsibilities

• Desarrollar recetarios y costear recetas.
• Elaborar postres y coordinar con áreas de procesos.
• Registrar recetas en formato digital.
• Operar y/o dirigir el cuarto frío si es necesario.
• Mantener altos estándares de inocuidad y control de procesos.

Skills

Gestión de contratos

Elaboración de postres

Inocuidad alimentaria

Costeo de recetas

Trabajo en equipo

Education

Título profesional o técnico superior en alimentación y gastronomía

Job description

Maestra cocina y repostería

Empresa de casinos requiere profesional para elaboración de postres, y colaboración con demás áreas de procesos.

• Estudios de gastronomía /alimentación colectiva o título Profesional o Técnico de nivel Superior en Alimentación y Gastronomía” o similar, con un mínimo de experiencia de 3 años en la dirección de contratos
• Elaboración diaria en casino: 200 a 400 personas aprox.
• Colaboración en la creación de base de datos de recetas de la empresa.
• Posibidad y capacidad para traslado a otros contratos dentro de la RM es requerido.

Se requiere el desarrollo gradual de recetarios contemplando la búsqueda y costeo de recetas. Elaboración de ellas con una periódicidad semanal. Luego su registro en formato digital.

• Capacidad de operar y/o dirigir cuarto frío de ser necesario.

Requerido:

• Compromiso. Actitud positiva y de colaboración para llevar el éxito el contrato.
• Capacidad de resolución.
• Trabajo en equipo.
• Colaboración con todas las áreas y procesos.
• Máxima exigencia en control de procesos e inocuidad.

Empresa con excelente ambiente laboral, y profesionales con alta capacidación y experiencia.

Se ofrece sueldo de mercado más incentivos.

Indicar pretensión de renta.