Local Gastronómico: Lidera Operaciones, Ventas y Costos

Johnny Rockets; Santiago; On-site; CLP 7,109,000 - 8,515,000; Full time

Job summary

Johnny Rockets en Región Metropolitana busca una Supervisora de Local para liderar la operación diaria, garantizar estándares de calidad y servicio, y dinamizar la productividad del equipo en el local.

Se requiere capacidad analítica, experiencia en control de costos, manejo de Excel y orientación a resultados; se valorará proactividad y habilidades de liderazgo para implementar mejoras y alcanzar metas comerciales.

Qualifications

• Experiencia previa en supervisión o administración de locales gastronómicos.
• Manejo de Excel y capacidad para trabajar con reportes e indicadores numéricos.
• Conocimientos en control de costos, inventarios, ventas y rentabilidad.
• Capacidad para analizar información, detectar desviaciones y tomar decisiones basadas en datos.

Responsibilities

• Supervisar la operación diaria del local, asegurando el cumplimiento de los estándares de calidad, servicio y productividad.
• Analizar ventas, ticket promedio, rentabilidad y cumplimiento de metas comerciales.
• Controlar costos de producción, mermas, inventarios y uso eficiente de materias primas.
• Revisar indicadores de gestión (KPI), identificar desviaciones y proponer planes de mejora.
• Gestionar turnos, asistencia, productividad y desempeño del equipo.
• Controlar gastos operacionales y contribuir al cumplimiento del presupuesto asignado.
• Supervisar el cumplimiento de procedimientos, protocolos de higiene y seguridad alimentaria.
• Implementar estrategias para incrementar las ventas y mejorar los resultados del local.
• Elaborar reportes de gestión y presentar resultados a la administración.
• Conocimiento básico en Excell

Skills

Liderazgo

Analítica

Orientación a resultados

Resolución de problemas

Tools

Excel

Job description

Johnny Rockets en Región Metropolitana busca una Supervisora de Local para liderar la operación diaria, garantizar estándares de calidad y servicio, y dinamizar la productividad del equipo en el local.

Se requiere capacidad analítica, experiencia en control de costos, manejo de Excel y orientación a resultados; se valorará proactividad y habilidades de liderazgo para implementar mejoras y alcanzar metas comerciales.