Jefe Tecnico Panaderia

Versluys; Concepcion; Presencial; CLP 27.000.000 - 38.000.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Versluys busca Jefe Técnico de Panadería para supervisar y coordinar procesos en la red de fábricas de la compañía, asegurando calidad, productividad y seguridad alimentaria.

La función lidera el diseño de indicadores (KPI), la estandarización y mejora de procesos, y la planificación de la producción junto con la gestión de inventarios para optimizar recursos y reducir mermas. Se valora experiencia mínima de 2 años en panadería y formación técnica afín.

Formación

• Titulación mínima de enseñanza media.
• Formación técnica en gastronomía, panadería o afín.
• Deseable certificación en manipulación de alimentos.

Responsabilidades

• Supervisar y coordinar procesos de panadería en todas las fábricas Versluys.
• Diseñar, implementar y hacer seguimiento a KPI de productividad, mermas y producción.
• Liderar la estandarización y mejora de procesos para elevar la eficiencia.
• Planificar y controlar la producción considerando demanda y capacidad.
• Controlar inventarios y niveles de stock, minimizando pérdidas.

Conocimientos

Liderazgo de equipos

Gestión de KPI

Planificación de producción

Control de calidad

Educación

Enseñanza media completa (excluyente)

Formación técnica en gastronomía, panadería, pastelería o afín

Certificación en manipulación de alimentos (deseable)

Descripción del empleo

Buscamos jefe Técnico de Panadería en Fabrica de Alimentos Versluys.

1. MISION DEL CARGO:

Supervisar, coordinar y controlar los procesos productivos de panadería de todas las fábricas Versluys asegurando el cumplimiento de estándares de calidad, productividad, inocuidad alimentaria y seguridad, liderando al equipo de trabajo en función de los objetivos operacionales de Versluys.

2. FUNCIONES PRINCIPALES:

1. a) Diseñar, implementar y dar seguimiento a los indicadores clave de gestión (KPI) de productividad, rendimiento, mermas y cumplimiento de producción del área de panadería en todas las fábricas Versluys.
2. b) Liderar la estandarización, documentación y mejora continua de los procesos productivos de panadería, elevando la eficiencia operacional de la red de fábricas.
3. c) Planificar y controlar la producción de panadería a nivel de la red de fábricas, asegurando el equilibrio entre demanda, capacidad instalada y abastecimiento.
4. d) Controlar el inventario de materias primas, insumos y productos del área de panadería, definindo niveles óptimos de stock y minimizando pérdidas y mermas.
5. e) Analizar y proponer ajustes a la dotación de los equipos de panadería, asegurando una estructura eficiente y acorde a la carga de trabajo y estacionalidad.

3. Competencias Técnicas

Nivel de Educación

• Enseñanza media completa (excluyente).
• Formación técnica en gastronomía, panadería, pastelería o carrera afín.
• Deseable certificación en manipulación de alimentos.

Experiencia requerida para el cargo

• Mínimo 2 años de experiencia en panadería
• Experiencia liderando equipos de trabajo.

Remuneración: Conversable de acuerdo al mercado.

Jornada: 42 horas semanales.

Lugar de trabajo: Supermercados Versluys