Jefe Tecnico Panadería

Versluys; Concepcion; Presencial; CLP 25.000.000 - 35.000.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Versluys busca un Jefe Técnico de Panadería para supervisar, coordinar y controlar los procesos productivos de panadería en sus fábricas, asegurando calidad, productividad e inocuidad alimentaria.

Deberá liderar el equipo, diseñar indicadores de gestión y estandarizar procesos para elevar la eficiencia en la red de fábricas y balancear demanda con capacidad instalada.

Formación

• Se exige educación formal y formación técnica en panadería o gastronomía.
• Experiencia mínima de 5 años en panadería y liderazgo de equipos.
• Certificación en manipulación de alimentos deseable.

Responsabilidades

• Diseñar, implementar y dar seguimiento a KPI de productividad y mermas en la red.
• Liderar estandarización y mejora continua de procesos de panadería.
• Planificar y controlar la producción para equilibrar demanda y capacidad.
• Controlar inventarios y optimizar niveles de stock.
• Analizar necesidades de equipo y ajustes de dotación ante la carga de trabajo.

Educación

Enseñanza media completa

Formación técnica en gastronomía/panadería

Certificación en manipulación de alimentos

Herramientas

KPI de producción

Descripción del empleo

Buscamos jefe Técnico de Panadería en Fabrica de Alimentos Versluys.

1. MISION DEL CARGO:

Supervisar, coordinar y controlar los procesos productivos de panadería de todas las fábricas Versluys asegurando el cumplimiento de estándares de calidad, productividad, inocuidad alimentaria y seguridad, liderando al equipo de trabajo en función de los objetivos operacionales de Versluys.

2. FUNCIONES PRINCIPALES:

• a) Diseñar, implementar y dar seguimiento a los indicadores clave de gestión (KPI) de productividad, rendimiento, mermas y cumplimiento de producción del área de panadería en todas las fábricas Versluys.
• b) Liderar la estandarización, documentación y mejora continua de los procesos productivos de panadería, elevando la eficiencia operacional de la red de fábricas.
• c) Planificar y controlar la producción de panadería a nivel de la red de fábricas, asegurando el equilibrio entre demanda, capacidad instalada y abastecimiento.
• d) Controlar el inventario de materias primas, insumos y productos del área de panadería, definiendo niveles óptimos de stock y minimizando pérdidas y mermas.
• e) Analizar y proponer ajustes a la dotación de los equipos de panadería, asegurando una estructura eficiente y acorde a la carga de trabajo y estacionalidad.

3. Competencias Técnicas

Nivel de Educación

• Enseñanza media completa (excluyente).
• Formación técnica en gastronomía, panadería, pastelería o carrera afín.
• Deseable certificación en manipulación de alimentos.

Experiencia requerida para el cargo

• Mínimo 5 años de experiencia en panadería
• Experiencia liderando equipos de trabajo.

Remuneración: Conversable de acuerdo al mercado.

Jornada: 42 horas semanales.

Lugar de trabajo: Supermercados Versluys