Jefe(a) de Producción - Panadería y Pastelería

RENEE; Concepcion; Presencial; CLP 8.928.000 - 11.160.000; Jornada completa

Ventajas ofrecidas por este puesto de trabajo

Banda salarial: $800.000 - $1.000.000

Trabajo presencial

Contrato a plazo fijo con opción deInd

Bono de vacaciones

Descripción de la vacante

RENEE busca gestionar integralmente la producción de panadería y pastelería en la Región del Biobío. El rol coordina la demanda, lidera el equipo y garantiza la calidad e inocuidad, apoyando los objetivos comerciales.

Se requiere experiencia en producción alimentaria, manejo de costos, y dominio de Excel. Es un puesto presencial, jornada completa, con beneficios y contrato fijo con opción a indefinido.

Formación

• Formación requerida en áreas afines a la producción de alimentos.
• Experiencia mínima de 3 años liderando equipos en panaderías o plantas alimentarias.
• Conocimientos en normativa sanitaria e inocuidad.
• Capacidad para gestionar costos y recursos.

Responsabilidades

• Planificar producción diaria, semanal y mensual para locales y empresas.
• Consolidar solicitudes de producción y priorizar según demanda.
• Coordinar el proceso desde requerimientos hasta despacho de productos.
• Supervisar cumplimiento de programas de producción y plazos de entrega.
• Asegurar disponibilidad de materias primas e insumos, optimizando recursos.
• Evaluar y coordinar mantenimiento de maquinaria y equipos de producción.
• Controlar costos de producción y analizar rendimientos y merma.
• Liderar al equipo de producción y técnicos de mantención.
• Promover mejora continua y eficiencia operativa.
• Cumplir normativas sanitarias y mantener registros de acciones.

Conocimientos

Liderazgo

Planificación

Orientación a resultados

Resolución de problemas

Comunicación efectiva

Trabajo colaborativo

Proactividad

Adaptabilidad

Responsabilidad

Educación

Titulo Técnico de Nivel Superior

Chef Profesional

Administración Gastronómica

Tecnología o Ingeniería en Alimentos

Producción Alimentaria

Herramientas

Excel

Descripción del empleo

Nos encontramos liderando el proceso de búsqueda para un Importante cliente regional, dedicada a la elaboración y comercialización de productos de panadería, pastelería y alimentos preparados, abasteciendo a sus distintos locales comerciales y empresas relacionadas, mediante una operación productiva centralizada en la Región del Biobío.

MISIÓN DEL CARGO:

Planificar, coordinar y supervisar integralmente la producción de panadería y pastelería, asegurando el abastecimiento oportuno de los locales comerciales mediante una gestión eficiente de la demanda y la administración de recursos. Liderar al equipo de producción, garantizar la calidad e inocuidad alimentaria y contribuir al logro de los objetivos comerciales de la organización.

RESPONSABILIDADES:

• Planificar la producción diaria, semanal y mensual según requerimientos de locales y empresas relacionadas.
• Consolidar solicitudes de producción y priorizar según demanda y ventas.
• Coordinar el proceso completo desde la recepción de requerimientos hasta el despacho de productos terminados.
• Supervisar el cumplimiento de los programas de producción y plazos de entrega.
• Asegurar la disponibilidad de materias primas e insumos, optimizando el uso de recursos productivos.
• Evaluar y coordinar el mantenimiento de maquinaria, hornos y equipos de producción.
• Controlar los costos de producción y analizar rendimientos y mermas.
• Liderar y organizar al equipo de producción y técnicos de mantención, promoviendo un ambiente colaborativo.
• Promover la mejora continua y la eficiencia operativa.
• Asegurar el cumplimiento de la normativa sanitaria, mantener registros y coordinar acciones de fiscalización.

REQUISITOS CLAVE:

• Formación: Titulo Técnico de Nivel Superior, Chef Profesional, Administración Gastronómica, Tecnología o Ingeniería en Alimentos, Producción Alimentaria o carrera afín.
• Experiencia mínima de 3 años liderando equipos de producción en panaderías, pastelerías, plantas de alimentos o empresas del rubro alimentario.
• Experiencia en planificación y control de producción, administración de costos y coordinación de equipos.
• Conocimientos en normativa sanitaria, gestión de inventarios y operación de maquinaria de panadería/pastelería.
• Dominio de Excel nivel intermedio.
• Competencias: liderazgo, planificación, orientación a resultados, resolución de problemas, comunicación efectiva, trabajo colaborativo, proactividad, adaptabilidad y responsabilidad.

OFERTA:

• Banda Salarial: $800.000 - $1.000.000 líquidos
• Horario: Jornada completa, 42 horas semanales
• Modalidad de Trabajo: Presencial
• Beneficios Adicionales: Bono de vacaciones, Contrato a plazo fijo con opción de indefinido.