Jefe/a de Local

Fuente Sport; Chile; On-site; CLP 10,044,000 - 15,624,000; Full time

Job summary

Fuente Sport busca un/a Jefe/a de Local para liderar uno de sus restaurantes en Chile. Se requiere visión de negocio, liderazgo cercano y pasión por la gastronomía, capaz de formar equipos de alto desempeño y elevar la experiencia del cliente.

Entre tus responsabilidades estarán: asegurar calidad y servicio, supervisar mantención de estándares, gestionar costos, rendimiento y personal, así como planificar y ejecutar acciones que impulsen ventas y rentabilidad del local.

Qualifications

• Experiencia mínima comprobable como jefe/a de local o cargo similar en el rubro gastronómico.
• Conocimiento de gestión de costos, inventarios, estados de resultados y control presupuestario.
• Conocimiento de legislación laboral y normativa sanitaria vigente.
• Manejo de Excel a nivel intermedio y herramientas computacionales (GeoVictoria deseable).
• Liderazgo, capacidad de planificación y orientación a resultados.
• Habilidades de comunicación, resolución de problemas y trabajo bajo presión.

Responsibilities

• Calidad, servicio y limpieza: mantener altos estándares de calidad, supervisar almacenamiento, vencimientos y procedimientos sanitarios.
• Ventas: ejecutar planes, analizar entorno comercial y mejorar ventas y tickets.
• Gestión financiera: controlar gastos, elaborar estados de resultados e inventarios.
• Gestión de personas: reclutamiento, desarrollo de carrera y horarios, promover un ambiente seguro.
• Administración: gestión de documentos contables, caja y reportes para oficina central.

Skills

Liderazgo

Planificación

Comunicación

Resolución de problemas

Trabajo bajo presión

Atención al cliente

Education

Administración/Hostelería

Tools

Excel

GeoVictoria

Job description

¿Tienes experiencia liderando restaurantes y te motiva llevar un local al siguiente nivel? ¡Te estamos buscando! Buscamos un/a Jefe/a de Local para liderar uno de nuestros restaurantes. Queremos a alguien con visión de negocio, liderazgo cercano y pasión por la gastronomía, que forme equipos de alto desempeño, impulse las ventas y asegure una experiencia de excelencia para cada cliente.

FUNCIONES PRINCIPALES:

Calidad, servicio y limpieza

• Asegurar altos estándares de calidad en productos crudos y terminados, supervisando los procedimientos operacionales, de almacenamiento, rotación y vencimiento.
• Hacer seguimiento a los sistemas de aseguramiento de la calidad y a la documentación sanitaria (carpeta SEREMI, control de aceite, resoluciones vigentes, entre otros).
• Mantener estándares óptimos de limpieza en todas las áreas del restaurante, supervisando los calendarios y procedimientos de limpieza.
• Asegurar los estándares de servicio en rapidez y amabilidad, y resolver de forma efectiva las inquietudes y reclamos de los clientes.
• Planificar e implementar nuevos sistemas operacionales en las distintas áreas del restaurante.
• Supervisar el mantenimiento preventivo del local y sus equipos, y asegurar el cumplimiento de los procedimientos de seguridad.
• Analizar los resultados de las herramientas de diagnóstico (visitas de jefatura, encuestas a clientes, etc.) y diseñar planes de acción.

Ventas

• Ejecutar y hacer seguimiento al plan del restaurante, analizando el entorno comercial, la competencia y los generadores de tráfico.
• Desarrollar planes de marketing local con objetivos específicos.
• Implementar acciones para aumentar las ventas, la frecuencia de visitas y el ticket promedio.
• Ejecutar y hacer seguimiento a promociones nacionales y al lanzamiento de nuevos productos y procedimientos.

Gestión financiera

• Controlar los gastos de las distintas áreas (mano de obra, costo de alimentos, mantenimiento, etc.) para asegurar la rentabilidad del negocio.
• Elaborar y analizar el estado de resultados del restaurante, estableciendo planes de acción cuando sea necesario.
• Administrar el inventario de forma eficiente, desde el pedido hasta la entrega final del producto.

Gestión de personas

• Asegurar un ambiente laboral justo y seguro, en cumplimiento de la normativa legal y las políticas de la empresa.
• Planificar y ejecutar los procesos de reclutamiento, selección y contratación del personal del local.
• Evaluar el desempeño de los asistentes, identificar talentos y planificar el desarrollo de carrera del equipo.
• Diseñar y supervisar planes de entrenamiento y motivación del personal.
• Programar y comunicar oportunamente los horarios del equipo, y mantener al día el sistema GeoVictoria.
• Supervisar la comunicación interna y aplicar o recomendar medidas disciplinarias cuando corresponda.
• Entregar la información correcta para el pago de remuneraciones.

Administración

• Controlar la documentación contable, libros de venta y documentos tributarios del local.
• Velar por la exactitud de los depósitos, caja chica, fondo fijo y rendiciones, y asegurar el cumplimiento de la Política de Caja.
• Asegurar la entrega precisa y oportuna de inventarios, reportes y documentación a la oficina central (licencias médicas, certificados, etc.).
• Mantenerse actualizado/a en normativa tributaria, laboral, de patentes y permisos.
• Analizar los indicadores y estadísticas de gestión del restaurante.

REQUISITOS:

• Experiencia mínima comprobable como jefe/a de local o cargo similar en el rubro gastronómico.
• Conocimiento en gestión de costos, inventarios, estados de resultados y control presupuestario.
• Conocimiento de legislación laboral y normativa sanitaria vigente.
• Manejo de Excel a nivel intermedio y herramientas computacionales (deseable experiencia con GeoVictoria).
• Liderazgo, capacidad de planificación y orientación a resultados.
• Habilidades de comunicación, resolución de problemas y trabajo bajo presión.
• Disponibilidad para trabajar en turnos rotativos, fines de semana y festivos.
• Deseable residir en Maipú o comunas cercanas.

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