Encargado(a) de calidad

UCV; Antofagasta; Híbrido; CLP 10.044.000 - 14.508.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

UCV busca un Encargado/a de Calidad para garantizar la inocuidad y calidad en instalaciones y comedores de la Región de Antofagasta. Se trabajará con HACCP, BPM, POE y POES para asegurar la trazabilidad y la conformidad normativa.

El rol implica administrar sistemas de gestión de inocuidad, coordinar análisis de laboratorio y apoyar en auditorías internas y externas, con foco en mejora continua. Modalidad presencial y remuneración competitiva acorde a experiencia.

Formación

• Experiencia mínima 1 año en roles similares, preferentemente en faenas o industrias alimentarias.
• Residencia en la Región de Antofagasta.
• Conocimientos sólidos en HACCP y BPM.
• Dominio de POE y POES.
• Experiencia en trazabilidad de productos y control de la cadena de frío.
• Conocimientos ISO 9000 e ISO 14000 (deseables).

Responsabilidades

• Administrar e implementar los sistemas de inocuidad y calidad en instalaciones y comedores (fijos y móviles).
• Asegurar trazabilidad completa de la cadena de frío desde recepción hasta entrega.
• Coordinar y supervisar análisis de laboratorio necesarios para control de calidad.
• Gestionar y facilitar auditorías internas y externas, asegurando acciones ante hallazgos.
• Investigar incidentes alimentarios e implementar acciones correctivas y preventivas.
• Garantizar cumplimiento de la normativa sanitaria vigente y requisitos del Mandante.

Conocimientos

HACCP

BPM

POE

POES

Cadena de frío

Trazabilidad

Educación

Ingeniería en Alimentos

Nutrición

Prevención de Riesgos

Descripción del empleo

# Encargado(a) de calidadPublicado el 22 de Sep, 2026### DetallesTipo de ofertaProfesionalUbicaciónPresencial; Antofagasta, II Región de Antofagasta, ChileÁrea de trabajoGastronomía y hoteleríaTipo de cargoOtroJornadaNo definido### RequisitosExperiencia:Sin experiencia (de 0 a 2 años de experiencia)Carrera(s):Control De AlimentosIngeniería de AlimentosPrevención de Riesgos Industriales### Descripción del puestoEn Finder HR, nos encontramos en la búsqueda de un(a) Encargado(a) de Calidad con gran atención al detalle.Si tienes pasión por garantizar la excelencia en la calidad y la inocuidad alimentaria, ¡esta oportunidad es para ti! Buscamos a alguien para operaciones en la Región de Antofagasta.Serás responsable de administrar y garantizar la correcta implementación y funcionamiento de todos los sistemas de gestión de inocuidad y calidad alimentaria en instalaciones y comedores (tanto fijos como móviles) de faena. Tu labor será fundamental para asegurar que los estándares sean los más altos y cumplir con todas las normativas vigentes.Administrar y supervisar los sistemas de gestión de inocuidad y calidad alimentaria (HACCP, BPM, POE y POES) en todas las instalaciones y comedores (fijos y móviles).Asegurar la trazabilidad completa de la cadena de frío, desde la recepción hasta la entrega del producto final.Coordinar y supervisar la realización de análisis de laboratorio necesarios para el control de calidad.Gestionar y facilitar las auditorías internas y externas, asegurando el cumplimiento de los hallazgos y planes de acción.Garantizar el estricto cumplimiento de la normativa sanitaria vigente y los requisitos del Mandante.Participar activamente en la mejora continua de los procesos de calidad e inocuidad.Investigar y gestionar incidentes alimentarios, implementando las acciones correctivas y preventivas necesarias.Formación Académica:Titulado(a) universitario(a) o Técnico en Ingeniería en Alimentos, Nutrición, Prevención de Riesgos o carreras afines. |Experiencia:Mínimo 1 año de experiencia comprobable en roles similares, preferentemente en faenas o industrias alimentarias.Residencia:Excluyente: Residencia en la Región de Antofagasta.Conocimientos Excluyentes:Sólida experiencia en la implementación y administración de sistemas HACCP y BPM (Buenas Prácticas de Manufactura).Dominio de programas POE (Procedimientos Operacionales Estándar) y POES (Procedimientos Operacionales Estándar de Sanitización).Experiencia en trazabilidad de productos, control estricto de la cadena de frío y conocimiento de protocolos de recall o investigación de incidentes alimentarios.Conocimientos Deseables:Conocimiento y experiencia en Normas ISO 9000 (Gestión de la Calidad) e ISO 14000 (Gestión Ambiental).Experiencia en muestreo microbiológico y calibración de instrumentos de medición.Experiencia en gestión y trazabilidad de dietas especiales.Modalidad: Presencial. Turno 14x14La oportunidad de integrarte a una empresa reconocida en su sector.Un ambiente de trabajo dinámico y desafiante.La posibilidad de crecer profesionalmente y desarrollar tus habilidades en un área crucial para la organización.Contrato de trabajo y remuneración competitiva acorde a tu experiencia y conocimientos.¡Si cumples con el perfil y estás listo(a) para asumir este importante desafío, te invitamos a postular.## Cree su perfil y encuentre ofertas exclusivas.