ANALISTA DE CALIDAD

Arcoalimentos; Pudahuel; Presencial; CLP 6.696.000 - 10.044.000; Jornada completa

Ventajas ofrecidas por este puesto de trabajo

Almuerzo en el casino de la empresa

Movilización y beneficios de empresa

Beneficios varios

Descripción de la vacante

Arcoalimentos busca Analista de Calidad para vigilar, verificar y documentar actividades de control de calidad e inocuidad en las etapas de recepción, proceso, producto terminado y despacho.

La función exige dominio de RSA, HACCP y GFSI, junto con experiencia en laboratorio y procedimientos de saneamiento. Horarios rotativos y beneficios se detallan en la empresa.

Formación

• Tener formación en RSA y normativa sanitaria de alimentos (Decreto 977/96).
• Formación en HACCP y sistemas de gestión de inocuidad.
• Conocimientos base en esquemas GFSI (BRCGS/IFS/FSCC 22000).
• Conocimientos de microbiología industrial y validación rápida (ATP).
• Conocimiento de POES y saneamiento; uso de herramientas estadísticas (Excel).
• Experiencia 1–2 años como inspector/control de calidad en plantas de alimentos (para técnicos); 0–1 año para Ingenieros (Junior).
• Capacidad de manejo de planillas de cálculo y control estadístico de procesos.

Responsabilidades

• Verificar equipos: termómetros, balanzas y medidores de gases.
• Verificar PC y PCC vigentes.
• Generar reportes de No Conformidades, liberación de equipos y controles microbiológicos.
• Monitorear internamente en salas de proceso y áreas externas según procedimientos del sistema de gestión.
• Coordinar servicios externos (plagas, aseo, laboratorio, residuos).
• Capacitar al personal en inocuidad, calidad y sostenibilidad.
• Participar en pruebas industriales para validar procesos y estándares de inocuidad.
• Recepción de materias primas, envases y embalajes; comparar con especificaciones.
• Controlar productos durante el proceso para asegurar calidad, inocuidad y legalidad.
• Levantar y estudiar desviaciones, proponiendo mejoras.
• Controlar uso de recursos (agua) y reportar fugas.

Conocimientos

RSA Decreto 977/96

HACCP

GFSI (BRCGS/IFS/FSCC 22000)

Microbiología

POES

Excel intermedio

ATP luminometría

Saneamiento POES

Análisis de datos (Excel)

Educación

Técnico Universitario en Alimentos

Tecnología en Alimentos

Ingeniero (Junior)

Herramientas

Termómetros

Balanzas

Medidor de gases

PC y PCC vigentes

Descripción del empleo

Empresa dedicada al rubro de alimentos busca un ANALISTA DE CALIDAD el cual tiene por objetivo velar por el ejecutar, verificar y documentar las actividades de control de calidad e inocuidad en distintas etapas del proceso productivo (recepción, proceso, producto terminado y despacho). Su objetivo es garantizar que los productos cumplan con las especificaciones técnicas, normativas legales y estándares (POE y POES) de los esquemas de Sistema de Gestión HACCP y cualquier otra norma complementaria.

Principales actividades:

1. Verificación de equipos: termómetros, balanzas, medidor de gases, otros.
2. Verificación de los PC y PCC Vigentes.
3. Genera Reportes asociados al cargo como: No conformidad de materias pimas (Check Rocket), No conformidades internas, Liberación de equipos por ATP, Microbiología, otros.
4. Realiza Monitoreo Interno en salas de proceso y exteriores según corresponda, de acuerdo con los procedimientos del sistema de gestión, manteniendo el sistema vigente con sus respectivos seguimientos y cierres.
5. Seguimiento servicios externos relacionados a la Gestión de calidad: plagas, aseo, Riles, laboratorio, RISES, Donaciones, Gestión de Residuos, otros.
6. Capacitación a personal en temas de Inocuidad, calidad y sostenibilidad.
7. Participación en pruebas industriales validando procesos y estándar de inocuidad y calidad de los productos.
8. Recepción de materias primas, envases y embalajes de acuerdo con protocolos establecidos. Evaluación documental comparando con especificaciones vigentes.
9. Controlar productos durante el proceso, verificando calidad, inocuidad y legalidad. Verificando que el producto terminado cumpa con los puntos descritos.
10. Levantar e investigar desviaciones internas, proponiendo mejoras que se puedan aplicar en las áreas involucradas.
11. Control de Uso de Recursos: Monitorear el uso eficiente del agua durante los procesos de lavado (POES), reportando mangueras abiertas sin uso o fugas evidentes.

Experiencia en:

• Nivel técnico en calidad de Alimentos, Técnico Universitario en Alimentos, Tecnología en Alimentos. Ingeniero Junior.
• El candidato debe demostrar dominio teórico y práctico en las siguientes áreas: Normativa Nacional: Dominio del Reglamento Sanitario de los Alimentos (RSA - Decreto 977/96) del MINSAL. Inocuidad y Sistemas de Gestión: Formación comprobable en HACCP (Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control). Conocimiento base en esquemas GFSI (BRCGS, IFS o FSSC 22000). Microbiología Industrial: Entendimiento del comportamiento de patógenos críticos (como Listeria monocytogenes, Salmonella, E. coli) y uso de herramientas de validación rápida como hisopados de ATP (luminometría). Gestión de Saneamiento: Conocimiento en diseño y validación de POES (Procedimientos Operativos Estandarizados de Saneamiento), dosificación de químicos y evaluación de diseño sanitario. Herramientas Estadísticas: Manejo de planillas de cálculo (Excel intermedio) para control estadístico de procesos, gráficos de control y cálculo de mermas/desviaciones. Para Técnicos de Nivel Superior: 1 a 2 años de experiencia demostrable como inspector o controlador de calidad en plantas de alimentos. Para Ingenieros (Junior): 0 a 1 año de experiencia. Su práctica profesional puede ser validada como experiencia inicial, siempre y cuando se haya realizado íntegramente en el área de Aseguramiento de la Calidad.

Habilidades en:

• Atención al Detalle: Capacidad para identificar desviaciones sutiles en el proceso, producto o registros antes de que se conviertan en no conformidades mayores.
• Rigor y Ética Profesional: Firmeza para detener una línea de producción o rechazar un producto que no cumple los estándares de inocuidad, sin ceder a presiones operativas.

Información adicional:

• Horarios rotativos (mañana, tarde y noche)
• Almuerzo en el casino de la empresa
• Movilización, domicilios y acercamientos.
• Y más beneficios.

¡Esperamos tu postulación!