Chef Retail Restaurante Las condes

Supermercadoaldia; Las Condes; Remote; CLP 50,220,000 - 72,540,000; Full time

Job summary

Aramark Chile busca un Chef Ejecutivo Retail para importante cliente en el sector salud, ubicado en Las Condes. El objetivo es dirigir y controlar el proceso de producción alimentaria central, asegurando calidad, inocuidad, seguridad y eficiencia para garantizar servicio continuo y satisfacción del cliente.

Se requieren mínimo 5 años en roles de Chef Ejecutivo o similar, experiencia en entornos de alto volumen y conocimientos en BPM/HACCP.

Qualifications

• Título técnico de nivel medio o superior en Gastronomía o afín.
• Experiencia mínima de 5 años como Chef Ejecutivo o similar.
• Experiencia en centrales de producción o casinos de alimentación.
• Conocimientos en BPM, HACCP e inocuidad alimentaria.
• Gestión de costos, producción masiva, abastecimiento e inventarios.

Responsibilities

• Planificar y supervisar la producción diaria de alimentos en operación de alto volumen.
• Liderar equipos multidisciplinarios de cocina y producción.
• Diseñar, estandarizar y controlar minutas, recetas y procesos productivos.
• Asegurar el cumplimiento de BPM, HACCP y normativa sanitaria vigente.
• Controlar costos, rendimientos y presupuestos; gestionar inventarios.
• Mantener relación con el cliente y asegurar la satisfacción de los acuerdos de servicio.

Skills

Liderazgo de equipos

Gestión de costos

Inocuidad alimentaria

Control de inventarios

Education

Técnico en Gastronomía / Administración gastronómica

Job description

Aramark# Chef Retail Restaurante Las condesJornada completaLogística / Inventario**Ubicación:** Las Condes, Chile**Publicado:** 28 de octubre de 2026**Fuente:** Trabajando.com## Descripción del cargoAramark Chile, importante multinacional estadounidense de alimentación y servicios, con presencia en 19 países y más de 25.000 colaboradores a lo largo del país, se encuentra en búsqueda de un Chef Ejecutivo Retail para importante cliente del ámbito salud en la Región Metropolitana. El objetivo del cargo es planificar, dirigir, supervisar y controlar el proceso integral de producción alimentaria de la central, asegurando el cumplimiento de los estándares de calidad, inocuidad, seguridad alimentaria y eficiencia operacional establecidos por la compañía, con el fin de garantizar la continuidad del servicio, el cumplimiento de los requerimientos del cliente y los resultados del negocio. Funciones principales Planificar y supervisar la producción diaria de alimentos en una operación de alto volumen productivo. Liderar y gestionar equipos multidisciplinarios de cocina y producción, promoviendo altos estándares de desempeño y seguridad. Diseñar, estandarizar y controlar minutas, recetas y procesos productivos de acuerdo con los requerimientos del cliente. Asegurar el cumplimiento de los estándares de calidad, BPM, HACCP y normativa sanitaria vigente. Controlar costos de alimentación, rendimientos, presupuestos e inventarios, velando por la rentabilidad de la operación. Supervisar la correcta ejecución de los procesos de producción, enfriamiento, almacenamiento y despacho de alimentos. Gestionar indicadores de gestión y productividad, implementando acciones de mejora continua. Mantener una relación efectiva con el cliente, asegurando el cumplimiento de los acuerdos de servicio y niveles de satisfacción establecidos. Requisitos Título Técnico de Nivel Medio, o Superior en Gastronomía, Administración Gastronómicas o carrera afín. Experiencia mínima de 5 años desempeñándose como Chef Ejecutivo, Chef de Producción o cargo similar. Experiencia comprobable en centrales de producción o casinos de alimentación con alto volumen productivo. Experiencia en servicios de alimentación institucional, idealmente rubro salud. Experiencia liderando equipos y gestionando operaciones complejas de alimentación. Conocimientos en BPM, HACCP, inocuidad alimentaria y normativa sanitaria vigente. Experiencia en control de costos, planificación de producción masiva, abastecimiento e inventarios. Manejo de herramientas computacionales y sistemas de gestión operacional.Esta oferta fue publicada originalmente en **Trabajando.com**. Al hacer clic serás redirigido al sitio de origen para postular.Ver oferta original →### ResumenEmpresa: AramarkLugar: Las Condes, ChileContrato: Jornada completaPostular →