Chef Ejecutivo de Producción Alimentaria (Salud)

ARAMARK MULTISERVICIOS; Santiago; On-site; CLP 27,900,000 - 46,872,000; Full time

Job summary

Aramark Chile busca un Chef Ejecutivo para liderar la producción de alto volumen en un cliente del ámbito salud en la Región Metropolitana. El candidato planificará, supervisará y optimizará procesos para asegurar calidad, inocuidad y rentabilidad, manteniendo estándares de servicio y cumplimiento normativo.

Se requiere título en Gastronomía y al menos 5 años en roles similares, con experiencia en centrales de producción o casinos de alimentación y habilidades de liderazgo de equipos complejos.

Qualifications

• Título Técnico de Nivel Medio o Superior en Gastronomía o afín.
• Experiencia mínima de 5 años en puesto similar.
• Experiencia en centrales de producción o casinos de alimentación.
• Conocimientos en BPM, HACCP e inocuidad.
• Gestión de costos y planificación de producción masiva.

Responsibilities

• Planificar y supervisar la producción diaria en operación de alto volumen.
• Liderar equipos multidisciplinarios de cocina y producción.
• Diseñar, estandarizar y controlar menús, recetas y procesos.
• Asegurar cumplimiento de estándares de calidad e normativa sanitaria.
• Controlar costos, rendimientos, presupuestos e inventarios.
• Mantener relación con cliente y asegurar satisfacción de servicios.

Skills

Liderazgo

Planificación de producción

Control de costos

HACCP/BPM

Gestión de equipos

Education

Título técnico superior en Gastronomía

Job description

Aramark Chile busca un Chef Ejecutivo para liderar la producción de alto volumen en un cliente del ámbito salud en la Región Metropolitana. El candidato planificará, supervisará y optimizará procesos para asegurar calidad, inocuidad y rentabilidad, manteniendo estándares de servicio y cumplimiento normativo.

Se requiere título en Gastronomía y al menos 5 años en roles similares, con experiencia en centrales de producción o casinos de alimentación y habilidades de liderazgo de equipos complejos.