Chef Ejecutivo Retail - Alta Producción en Salud

Supermercadoaldia; Las Condes; Remote; CLP 50,220,000 - 72,540,000; Full time

Job summary

Aramark Chile busca un Chef Ejecutivo Retail para importante cliente en el sector salud, ubicado en Las Condes. El objetivo es dirigir y controlar el proceso de producción alimentaria central, asegurando calidad, inocuidad, seguridad y eficiencia para garantizar servicio continuo y satisfacción del cliente.

Se requieren mínimo 5 años en roles de Chef Ejecutivo o similar, experiencia en entornos de alto volumen y conocimientos en BPM/HACCP.

Qualifications

• Título técnico de nivel medio o superior en Gastronomía o afín.
• Experiencia mínima de 5 años como Chef Ejecutivo o similar.
• Experiencia en centrales de producción o casinos de alimentación.
• Conocimientos en BPM, HACCP e inocuidad alimentaria.
• Gestión de costos, producción masiva, abastecimiento e inventarios.

Responsibilities

• Planificar y supervisar la producción diaria de alimentos en operación de alto volumen.
• Liderar equipos multidisciplinarios de cocina y producción.
• Diseñar, estandarizar y controlar minutas, recetas y procesos productivos.
• Asegurar el cumplimiento de BPM, HACCP y normativa sanitaria vigente.
• Controlar costos, rendimientos y presupuestos; gestionar inventarios.
• Mantener relación con el cliente y asegurar la satisfacción de los acuerdos de servicio.

Skills

Liderazgo de equipos

Gestión de costos

Inocuidad alimentaria

Control de inventarios

Education

Técnico en Gastronomía / Administración gastronómica

Job description

Aramark Chile busca un Chef Ejecutivo Retail para importante cliente en el sector salud, ubicado en Las Condes. El objetivo es dirigir y controlar el proceso de producción alimentaria central, asegurando calidad, inocuidad, seguridad y eficiencia para garantizar servicio continuo y satisfacción del cliente.

Se requieren mínimo 5 años en roles de Chef Ejecutivo o similar, experiencia en entornos de alto volumen y conocimientos en BPM/HACCP.