Chef Ejecutivo Restaurante Concón,

Master Asesorias; Valparaíso; Vor Ort; CLP 20.088.000 - 31.248.000; Vollzeit

Zusammenfassung

Concón, Chile — Restaurante busca un Chef Ejecutivo con experiencia destacada en pescados y mariscos y dominio de todas las áreas de cocina. Se espera capacidad de emplatado de alto nivel y manejo integral de áreas frías y calientes.

Se prioriza la preparación semanal de menús, control de costos de platos y eventos, y supervisión del personal de cocina para garantizar calidad y eficiencia en el servicio.

Qualifikationen

• Experiencia en pescados y mariscos.
• Dominio de todas las áreas de cocina: entradas, platos fuertes, postres y pastelería.
• Emplatado de nivel y presentación de platos.

Aufgaben

• Preparación semanal de menús.
• Costos de platos y eventos.
• Manejo de cuarto frío, caliente, plancha, cocina y bodegas.

Kenntnisse

Pescados

Mariscos

Emplatado

Manejo de cocina

Jobbeschreibung

Restaurante ubicado en Concón, Quinta región, requiere un Chef Ejecutivo.

Experiencia principalmente en Pescados, mariscos.

Y con conocimiento y experiencia en preparaciones en todas las áreas de cocina: Entradas, platos fuertes, postres, pastelería, etc. Emplatado de nivel.

Manejo de cuarto frío, caliente, plancha, cocina, refrigeradores, bodegas, etc.

Preparación semanal de menús. Costos de platos y eventos.

Horario: de 10 a18 hrs. De lunes a domingo. 2 domingos libres al mes. Un día semanal libre.