Chef Ejecutivo de Sushi – Lidera Cocina Japonesa

Consultora Singulares

Puerto Montt

On-site

CLP 30,000,000 - 55,000,000

Full time

10 days ago

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Job summary

Consultora Singulares, para su cliente del sector gastronómico en Puerto Montt, busca un Chef Ejecutivo para liderar la operación de cocina y dirigir al equipo, asegurando consistencia en la calidad y un servicio excepcional. El rol exige visión estratégica, disciplina operativa y capacidad de gestión en un entorno de sushi y cocina japonesa.

Entre las responsabilidades se incluyen desarrollar y supervisar al personal, gestionar inventarios, cuidando la cadena de frío y costos, garantizar

Qualifications

Experiencia mínima de 3 a 5 años en restaurantes de gastronomía japonesa (excluyente).
Liderar mínimo 1 año a equipos de cocina.
Formación: cocinero internacional, técnico en gastronomía, cocina internacional o carreras afines.
Conocimientos en gestión de inventario, cadena de frío, costos y alergias alimentarias.

Responsibilities

Desarrollar y supervisar al equipo de cocina para mantener estándares de calidad y servicio.
Gestionar inventario y costos para reducir pérdidas.
Mantener higiene y normas de manipulación de alimentos.
Proponer innovaciones en menús y propuestas gastronómicas.
Asegurar funcionamiento seguro de instalaciones y normas.