Chef Ejecutivo y Líder de Cocina Hotelera

Tailor Servicios; Puerto Natales; Presencial; CLP 18.000.000 - 28.000.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Tailor Servicios busca un CHEF y ENCARGADO/A DE COCINA para un hotel boutique cercano a Torres del Paine. Liderar la propuesta culinaria, la operación diaria de la cocina y la coordinación con el personal de salón, garantizando altos estándares de calidad y resolución técnica.

Se requiere experiencia en cocinas hoteleras, dominio de gastronomía, diseño de menús y control de gasto; capacidad de trabajar bajo presión y de liderar equipos.

Formación

• Experiencia comprobable en cocinas hoteleras o gastronómicas de estándar similar.
• Dominio técnico de gastronomía y manipulación de alimentos.
• Capacidad de liderar equipos y trabajar bajo presión.

Responsabilidades

• DISEÑO CULINARIO Y PRODUCCIÓN: Elaborar y ejecutar menús atractivos, equilibrados y acordes al concepto del hotel, supervisando y apoyando activamente la preparación y montaje de cada servicio.
• LIDERAZGO Y GESTIÓN DE EQUIPO: Supervisar, coordinar y orientar al personal de cocina y al equipo de garzones, promoviendo una comunicación fluida y un trabajo colaborativo eficiente.
• CONTROL OPERATIVO Y MANTENCIÓN: Garantizar la higiene, el orden y el cuidado riguroso de la cocina y sus equipos, identificando preventivamente fallas o necesidades de mantención y resolviendo problemas técnicos en el área de trabajo.

Conocimientos

Liderazgo de cocina

Gestión de equipo

Diseño de menús

Control de higiene

Costeo de minutas

Resolución de incidencias

Manipulación de alimentos

Descripción del empleo

Tailor Servicios busca un CHEF y ENCARGADO/A DE COCINA para un hotel boutique cercano a Torres del Paine. Liderar la propuesta culinaria, la operación diaria de la cocina y la coordinación con el personal de salón, garantizando altos estándares de calidad y resolución técnica.

Se requiere experiencia en cocinas hoteleras, dominio de gastronomía, diseño de menús y control de gasto; capacidad de trabajar bajo presión y de liderar equipos.