Chef Ejecutivo Alto Volumen - Salud

ARAMARK

Santiago

On-site

CLP 27,900,000 - 42,408,000

Full time

12 days ago

A complete application in a minute

Tailored resume and cover letter, ready to send.

Get past ATS filters

Job summary

Aramark Chile, importante multinacional estadounidense de alimentación y servicios, busca un Chef Ejecutivo para un cliente del ámbito salud en la Región Metropolitana. El objetivo es planificar, dirigir y controlar el proceso de producción alimentaria central, asegurando inocuidad y eficiencia.

Será responsable de liderar equipos multidisciplinarios, estandarizar recetas y controlar costos, inventarios y calidad conforme a BPM/HACCP y normativa sanitaria vigente, garantizando la continuidad del

Qualifications

Título técnico medio o superior en gastronomía o carrera afín.
Experiencia mínima de 5 años como Chef Ejecutivo o similar.
Experiencia en centrales de producción o casinos de alimentación de alto volumen.
Conocimientos en BPM, HACCP e normativa sanitaria vigente.
Capacidad de liderar equipos y gestionar operaciones complejas.

Responsibilities

Planificar y supervisar la producción diaria en una operación de alto volumen.
Liderar y gestionar equipos multidisciplinarios de cocina y producción.
Diseñar, estandarizar y controlar minutas, recetas y procesos productivos.
Asegurar el cumplimiento de BPM, HACCP y normativa sanitaria vigente.
Controlar costos, rendimientos, presupuestos e inventarios, velando por la rentabilidad.
Gestionar indicadores de gestión y productividad, implementando acciones de mejora.
Mantener relación con el cliente y asegurar la satisfacción del servicio.