CHEF EJECUTIVO

PROYECTO GASTRONOMICO ALTO NIVEL; Santiago; Presencial; CLP 32.000.000 - 56.000.000; Jornada completa

Ventajas ofrecidas por este puesto de trabajo

Estabilidad laboral

Proyección profesional

Remuneración competitiva

Descripción de la vacante

PROYECTO GASTRONOMICO ALTO NIVEL busca un Chef Ejecutivo para dirigir y consolidar la propuesta gastronómica del proyecto, supervisando equipos de cocina y garantizando estándares de calidad, sabor y presentación.

Se valora experiencia en proyectos gastronómicos de alto nivel, habilidades de liderazgo y gestión de costos, con enfoque en seguridad alimentaria y calidad operativa. Ofrecemos estabilidad, proyección profesional y remuneración competitiva.

Formación

• Formación profesional en Gastronomía o carrera afín.
• Experiencia comprobable como Chef Ejecutivo o Jefe de Cocina Senior, liderando equipos.
• Trayectoria en proyectos gastronómicos de alto nivel o alta exigencia operativa.

Responsabilidades

• Liderar, coordinar y desarrollar equipos de cocina de más de 30 personas.
• Diseñar, ejecutar y actualizar la propuesta gastronómica (cartas, recetas, estándares y fichas técnicas).
• Supervisar la operación diaria de cocina, garantizando excelencia en calidad, presentación y sabor.

Conocimientos

Liderazgo

Gestión de equipos

Planificación

Gestión de costos

Educación

Formación profesional en Gastronomía o afín

Descripción del empleo

Objetivo del cargo

Dirigir y consolidar la propuesta gastronómica del proyecto, asegurando altos estándares de calidad, eficiencia operativa y liderazgo de equipos, alineados con la visión estratégica del negocio.

Principales responsabilidades

• Liderar, coordinar y desarrollar equipos de cocina de más de 30 personas.
• Diseñar, ejecutar y actualizar la propuesta gastronómica (cartas, recetas, estándares y fichas técnicas).
• Supervisar la operación diaria de cocina, garantizando excelencia en calidad, presentación y sabor.
• Gestionar costos, mermas, inventarios y presupuestos del área.
• Implementar y supervisar protocolos de higiene, seguridad alimentaria y normativas vigentes.
• Trabajar en conjunto con gerencia y otras áreas para el cumplimiento de objetivos del proyecto.
• Formar, motivar y evaluar equipos, promoviendo una cultura de alto desempeño y aprendizaje continuo.

Requisitos

• Formación profesional en Gastronomía o carrera afín.
• Experiencia comprobable como Chef Ejecutivo o Jefe de Cocina Senior, liderando equipos numerosos.
• Trayectoria en proyectos gastronómicos de alto nivel o alta exigencia operativa.
• Sólidas habilidades de liderazgo, planificación y gestión.
• Capacidad para trabajar bajo presión y tomar decisiones estratégicas.
• Alto compromiso, visión de largo plazo y orientación a la excelencia.

Se ofrece

• Incorporarse a un proyecto gastronómico relevante y de alto impacto.
• Estabilidad laboral y proyección profesional.
• Remuneración acorde al mercado y a la responsabilidad del cargo.
• Posibilidad de participar activamente en el desarrollo y posicionamiento del proyecto.