Chef de Cocina para Catering Aéreo | Líder de Equipo

NEWREST CHILE

Vitacura

On-site

CLP 8,429,000 - 10,096,000

Full time

6 days ago

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Benefits offered by this job

Alimentación incluida durante turno

Ropa de trabajo

Job summary

NEWREST CHILE busca personal para apoyar la cocina en la ejecución de preparaciones diarias, manteniendo la mise en place y asegurando el cumplimiento de recetas y procedimientos. Se enfatiza la calidad, la inocuidad y la seguridad en la manipulación de alimentos.

Se solicita Enseñanza Media Completa y preferencia por 1 año de experiencia en cocina; residencia definitiva. Se ofrece alimentación durante turno y ropa de trabajo; jornada 5x2 en la comuna de Pudahuel, sector Enea.

Qualifications

Enseñanza Media Completa.
Permanencia Residencia definitiva.
Idealmente 1 año de experiencia en labores de cocina.

Responsibilities

Ejecutar las preparaciones del menú establecido, cumpliendo las recetas y procedimientos definidos en Winrest.
Coordinar y distribuir las tareas del equipo de cocina, organizando la mise en place y asegurando el cumplimiento de la producción.
Verificar la calidad de las materias primas y el uso adecuado de los productos e insumos.
Aplicar y supervisar el cumplimiento de los estándares de calidad, inocuidad alimentaria y prevención de riesgos establecidos por Newrest.
Controlar y registrar temperaturas, tiempos de cocción, enfriamiento rápido, desinfección de frutas y verduras, tiempos de exposición y temperaturas de cámaras de frío.