Maestro de Cocina / Curanilahue (PCD)

NEWREST CHILE; Curanilahue; On-site; CLP 11,160,000 - 16,740,000; Full time

Job summary

NEWREST CHILE busca un MAESTRO DE COCINA para la ciudad de Curanilahue. El candidato ideal supervisará la brigada, revisará preparaciones del menú y garantizará la calidad de cada plato, manteniendo estándares de higiene y seguridad alimentaria.

Se requiere experiencia previa de 2 años en el cargo y capacidad para implementar el sistema de gestión integrado, con enfoque en servicio y eficiencia operativa en un entorno de restauración industrial.

Qualifications

• Conocimientos de higiene y manipulación de alimentos.
• Conocimientos de técnica culinaria.
• Capacidad para revisar y realizar preparaciones del menú.
• Capacidad para distribuir el trabajo y dirigir la brigada de cocina.

Responsibilities

• Revisar y realizar preparaciones del menú.
• Distribuir el trabajo con la brigada de cocina.
• Organizar Mise en Place.
• Controlar calidad de preparaciones.
• Supervisar la recepción de insumos a producción.
• Aplicar estándares de calidad de Newrest.
• Aplicar técnicas culinarias adecuadas al servicio.
• Mantener el Sistema de Gestión Integrado y su mantenimiento.
• Conocimientos de higiene y manipulación de alimentos.
• Conocimientos de técnica culinaria.

Skills

Higiene y manipulación de alimentos

Técnicas culinarias

Organización de Mise en Place

Liderazgo de brigada

Job description

NEWREST CHILE ¡Únete a una de las mejores empresas de servicios de alimentación del mundo!

Acerca de nosotros

NEWREST, empresa multinacional francesa con más de 25 años en el mercado mundial y más de 15 años en Chile, presente en 54 países y en industrias clave como Minería, Concesión, Catering aéreo, y Servicios Facility. Nuestro objetivo es generar un impacto positivo en la sociedad y contribuir al bienestar de nuestros colaboradores, calidad de vida de nuestros clientes y comunidades en las que operamos.

Estamos buscando a un(a) MAESTRO DE COCINA para trabajar en la ciudad de curanilahue

Funciones

• Revisar y realizar preparaciones del menú.
• Distribuir el trabajo con la brigada de cocina.
• Organizar « Mise en Place ».
• Controlar calidad de preparaciones
• Supervisar calidad en la recepción de insumos a producción.
• Aplicar los estándares de calidad Newrest.
• Aplicar técnicas culinarias adecuadas al servicio.
• Implementar el Sistema de Gestión Integrado de manera correcta a través del control de su mantenimiento
• Conocimientos de higiene y manipulación de alimentos.
• Conocimientos de técnica culinaria.
• 2 años de experiencia en el cargo.

En Newrest Chile valoramos la diversidad y la igualdad de oportunidades. Todas las postulaciones serán consideradas sin distinción de género, edad, religión, orientación sexual, discapacidad, nacionalidad u origen étnico. Esta oferta se enmarca bajo Ley N° 21.015. En caso de que requiera de algún ajuste razonable en el proceso de selección, cuéntenos para apoyarle en su participación en igualdad de condiciones (ley 20.422)

Responsabilidad

Orientación al servicio

Valued

Newrest, grupo internacional con más de 40.000 empleados, está comprometido con la mejora continua y la innovación para sus clientes.

Como líder mundial en catering la agilidad de un actor local, nos comprometemos a respetar los valores sociales y medioambientales en todos los servicios que ofrecemos.

¿Nuestra política? Become unlimited, become yourself! Unirse a nosotros significa desarrollar su potencial en un entorno en el que el trabajo en equipo es la clave del éxito.

Basados en una sólida cultura empresarial basada en el espíritu emprendedor, la humildad y el sentido de la responsabilidad, buscamos nuevos talentos para apoyar el crecimiento del Grupo.

Estamos fervientemente comprometidos a respetar los valores medioambientales esenciales. El uso de productos locales, frescos y de temporada, nuestra política de compras responsables, el tratamiento y reducción de residuos, la lucha contra el desperdicio de alimentos y el uso de envases responsables son comportamientos que ilustran la convicción de Newrest en términos de ecología.

La tecnología digital es un elemento clave en nuestras actividades. La ponemos en el centro de nuestros conceptos para ofrecer una verdadera experiencia de consumo. Orientados hacia las nuevas tendencias, nuestros conceptos modernos y digitales responden con precisión a la constante evolución del mercado de la restauración y a las nuevas expectativas de nuestros huéspedes. La experiencia es única, optimizada, eficiente y memorable.

Cada uno de estos compromisos se aplica en un proceso de mejora e innovación constante en los siguientes sectores:

• Catering aéreo,
• Compra a bordo,
• Duty-free a bordo,
• Catering por contrato,
• Sitios remotos y Minería,
• Catering ferroviario,
• Concesiones de catering en aeropuertos, autopistas y Cárceles.