Ayudante de cocina - Vitacura

Cervecería Kross S.A; Santiago; Vor Ort; CLP 4.687.000 - 6.250.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Transporte a domicilio

Seguro de salud complementario

Certificación Cicerone

Caja de Compensación Los Andes

Mutual de Seguridad

Día cumpleaños

Descuento cervecería

Zusammenfassung

Cervecería Kross S.A. busca un Ayudante de Cocina proactivo para sumarse a un equipo de alto flujo en Vitacura. Su misión es asegurar la excelencia de la propuesta gastronómica mediante la mise en place, producción y despacho con atención a fichas técnicas y estándares de presentación.

Se requiere al menos 1 año de experiencia en cocinas de alto volumen, formación técnica en Gastronomía y disponibilidad para turnos rotativos. Ofrecemos beneficios y desarrollo profesional.

Qualifikationen

• Al menos 1 año de experiencia en cocinas de alto volumen (no comida rápida).
• Conocimiento básico/intermedio en técnicas de corte, gramajes y puntos de cocción.
• Formación técnica en Gastronomía o experiencia demostrable en el rubro.

Aufgaben

• Ejecución de Mise en Place y montaje de estaciones según instrucciones.
• Gestión del orden y abastecimiento de la estación durante el turno.
• Apoyo en el despacho y presentación de platos siguiendo fichas técnicas.
• Aplicar normas de higiene y BPM en toda la manipulación de alimentos.

Kenntnisse

Cocina de alto volumen

Trabajo en equipo

Proactividad

Ausbildung

Formación técnica en Gastronomía

Jobbeschreibung

Cervecería Kross, líder en el rubro de bebidas premium y productos artesanales en Chile, se ha consolidado como el referente de calidad y mística cervecera en el mercado nacional. Actualmente, para nuestra red de Kross Bar en Borde Rio, nos encontramos en la búsqueda de un Ayudante de Cocina proactivo y con ganas de aprender para integrarse a un equipo dinámico y de alto flujo.

El Desafío

Tu misión será garantizar la excelencia de nuestra propuesta gastronómica mediante la ejecución técnica precisa de la mise en place, producción y despacho. Serás una pieza clave para asegurar que cada cliente viva una experiencia culinaria que cumpla con los estándares de calidad y tiempo que nos definen.

Responsabilidades Clave

• Ejecución de Mise en Place: Realizar la preparación de ingredientes y el montaje de estaciones bajo las instrucciones del Maestro de Cocina, asegurando que todo esté listo en tiempo y forma.
• Gestión del Orden y Abastecimiento: Mantener la estación de trabajo limpia, abastecida y organizada durante todo el turno, cumpliendo con los checklists operativos.
• Apoyo Operativo en Despacho: Colaborar activamente en el montaje y salida de platos, asegurando que se sigan las fichas técnicas y los estándares de presentación.
• Seguridad Alimentaria: Aplicar rigurosamente los protocolos de higiene, manipulación de alimentos (BPM) y limpieza profunda de equipos y áreas de trabajo.

¿A quién buscamos?

Buscamos a una persona con fuerte compromiso, actitud colaborativa y apertura al aprendizaje, que viva nuestros valores de Valentía, Autenticidad y Curiosidad.

• Experiencia: Al menos 1 año de experiencia en cocinas de alto volumen (restaurantes, bares o similares), no comida rápida.
• Habilidades Técnicas: Conocimiento básico/intermedio en técnicas de corte, gramajes y puntos de cocción.
• Perfil: Alguien proactivo, con capacidad de trabajo en equipo y adaptabilidad para enfrentar turnos de alta demanda.

Requisitos del cargo

• Formación técnica en Gastronomía (terminada o en curso) o experiencia demostrable en el rubro.
• Manejo de normas de higiene y manipulación segura de alimentos.
• Disponibilidad para trabajar en turnos rotativos (Lunes a Domingo) en una jornada de 42 horas semanales, en la comuna de Vitacura.

¿Qué ofrecemos?

• Transporte a domicilio en turnos de cierre (beneficio opcional).
• Seguro de salud complementario Vida Cámara (50% empresa / 50% trabajador).
• Certificación Cicerone (Certificación cervecera).
• Afiliación a Caja de Compensación Los Andes.
• Cobertura con Mutual de Seguridad.
• Día libre el día de tu cumpleaños.
• Descuento en productos Cervecería Kross
• Y muchos más.