Ayudante de Cocina - Vitacura

Cervecería Kross; Chile; On-site; CLP 6,696,000 - 8,928,000; Full time

Job summary

Cervecería Kross, líder en bebidas premium, busca un Ayudante de Cocina proactivo para integrar al equipo en la red de Kross Bar en Vitacura, Chile. Se valorará aprendizaje y trabajo en alto flujo.

Se requiere formación técnica en Gastronomía o experiencia relevante, y disponibilidad para turnos rotativos. Se ofrece desarrollo profesional y beneficios compatibles con la empresa.

Qualifications

• Formación técnica en Gastronomía (terminada o en curso) o experiencia verificable en el rubro.
• Conocimientos básicos de higiene y manipulación de alimentos.

Responsibilities

• Ejecución de Mise en Place siguiendo instrucciones del Maestro de Cocina y asegurar preparación en tiempo y forma.
• Gestión del orden y abastecimiento: mantener estación limpia, abastecida y organizada con checklists.
• Apoyo operativo en despacho: montar y despachar platos respetando fichas técnicas y presentación.
• Seguridad alimentaria: aplicar protocolos de higiene y limpieza de equipos y áreas.

Skills

Corte

Gramajes

Puntos de cocción

Trabajo en equipo

Adaptabilidad

Proactividad

Education

Gastronomía

Job description

Cervecería Kross, líder en el rubro de bebidas premium y productos artesanales en Chile, se ha consolidado como el referente de calidad y mística cervecera en el mercado nacional. Actualmente, para nuestra red de Kross Bar en Borde Río, nos encontramos en la búsqueda de un Ayudante de Cocina proactivo y con ganas de aprender para integrarse a un equipo dinámico y de alto flujo.

El Desafío:

Tu misión será garantizar la excelencia de nuestra propuesta gastronómica mediante la ejecución técnica precisa de la mise en place, producción y despacho. Serás una pieza clave para asegurar que cada cliente viva una experiencia culinaria que cumpla con los estándares de calidad y tiempo que nos definen.

Responsabilidades Clave:

• Ejecución de Mise en Place: Realizar la preparación de ingredientes y el montaje de estaciones bajo las instrucciones del Maestro de Cocina, asegurando que todo esté listo en tiempo y forma.
• Gestión del Orden y Abastecimiento: Mantener la estación de trabajo limpia, abastecida y organizada durante todo el turno, cumpliendo con los checklists operativos.
• Apoyo Operativo en Despacho: Colaborar activamente en el montaje y salida de platos, asegurando que se sigan las fichas técnicas y los estándares de presentación.
• Seguridad Alimentaria: Aplicar rigurosamente los protocolos de higiene, manipulación de alimentos (BPM) y limpieza profunda de equipos y áreas de trabajo.

¿A quién buscamos?

Buscamos a una persona con fuerte compromiso, actitud colaborativa y apertura al aprendizaje, que viva nuestros valores de Valentía, Autenticidad y Curiosidad.

• Experiencia: Al menos 1 año de experiencia en cocinas de alto volumen (restaurantes, bares o similares), no comida rápida.
• Habilidades Técnicas: Conocimiento básico/intermedio en técnicas de corte, gramajes y puntos de cocción.
• Perfil: Alguien proactivo, con capacidad de trabajo en equipo y adaptabilidad para enfrentar turnos de alta demanda.

Requisitos del cargo:

• Formación técnica en Gastronomía (terminada o en curso) o experiencia demostrable en el rubro.
• Manejo de normas de higiene y manipulación segura de alimentos.
• Disponibilidad para trabajar en turnos rotativos (Lunes a Domingo) en una jornada de 42 horas semanales, en la comuna de Vitacura.

¿Qué ofrecemos?

• Transporte a domicilio en turnos de cierre (beneficio opcional).
• Seguro de salud complementario Vida Cámara (50% empresa / 50% trabajador).
• Certificación Cicerone (Certificación cervecera).
• Afiliación a Caja de Compensación Los Andes.
• Cobertura con Mutual de Seguridad.
• Día libre el día de tu cumpleaños.
• Y muchos más.