AYUDANTE DE COCINA

VERANDA HOTEL; Valparaíso; Presencial; CLP 8.928.000 - 11.160.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

VERANDA HOTEL en Valparaíso busca un/a Auxiliar de Cocina para apoyar al equipo en la preparación, emplatado y presentación de alimentos, asegurando higiene y calidad.

Se valorará experiencia mínima de 6 meses en cocina, conocimientos de manipulación de alimentos y capacidad para trabajar bajo presión. Turnos rotativos y disponibilidad para fines de semana. Se ofrece estabilidad laboral, entrenamiento en normas HACCP y posibilidad de desarrollo profesional en el área gastronómica del hotel.

Formación

• Estudios técnicos en Gastronomía o Manipulación de Alimentos.
• Experiencia mínima de 6 meses en cocina (deseable).
• Conocimientos básicos de higiene y manipulación de alimentos.
• Conocimiento del Reglamento Sanitario de los Alimentos (deseable).

Responsabilidades

• Apoyar en la preparación de ingredientes (lavado, pelado, corte y porcionado).
• Colaborar en la elaboración de preparaciones según indicaciones del Chef o Jefe de Cocina.
• Mantener la limpieza e higiene de la cocina, equipos y utensilios.
• Cumplir con las normas de manipulación de alimentos e inocuidad alimentaria.
• Verificar el correcto almacenamiento y rotación de productos (FIFO).
• Apoyar en el montaje de platos y mise en place para los distintos servicios.
• Mantener abastecidas las estaciones de trabajo con los insumos necesarios.
• Colaborar en la recepción y almacenamiento de mercadería.
• Informar oportunamente cualquier anomalía en equipos, instalaciones o insumos.
• Cumplir con los protocolos de seguridad y prevención de riesgos.
• Apoyar en eventos, banquetes y servicios especiales del hotel cuando sea requerido.

Conocimientos

Trabajo en equipo

Organización

Proactividad

Capacidad para trabajar bajo presión

Atención a la calidad

Educación

Estudios técnicos en Gastronomía o Manipulación de Alimentos

Descripción del empleo

Objetivo del Cargo

Apoyar al equipo de cocina en la preparación, elaboración y presentación de alimentos, asegurando el cumplimiento de los estándares de calidad, higiene e inocuidad establecidos por el hotel, contribuyendo al correcto funcionamiento de la operación gastronómica.

Principales Funciones

• Apoyar en la preparación de ingredientes (lavado, pelado, corte y porcionado de alimentos).
• Colaborar en la elaboración de preparaciones según las indicaciones del Chef o Jefe de Cocina.
• Mantener el orden, limpieza e higiene de la cocina, equipos y utensilios.
• Cumplir con las normas de manipulación de alimentos e inocuidad alimentaria.
• Verificar el correcto almacenamiento y rotación de productos (FIFO).
• Apoyar en el montaje de platos y mise en place para los distintos servicios.
• Mantener abastecidas las estaciones de trabajo con los insumos necesarios.
• Colaborar en la recepción y almacenamiento de mercadería.
• Informar oportunamente cualquier anomalía en equipos, instalaciones o insumos.
• Cumplir con los protocolos de seguridad y prevención de riesgos.
• Apoyar en eventos, banquetes y servicios especiales del hotel cuando sea requerido.

Requisitos del Cargo

• Estudios técnicos en Gastronomía o Manipulación de Alimentos.
• Experiencia mínima de 6 meses en cocina o cargos similares (deseable).
• Conocimientos básicos de técnicas culinarias.
• Conocimientos en higiene, sanitización e inocuidad alimentaria.
• Deseable conocimiento del Reglamento Sanitario de los Alimentos.

Competencias

• Trabajo en equipo.
• Responsabilidad y compromiso.
• Organización y orden.
• Proactividad.
• Capacidad para trabajar bajo presión.
• Orientación a la calidad.
• Rapidez y eficiencia.
• Adaptabilidad y disposición para aprender.

Jornada

Turnos rotativos. Disponibilidad para trabajar fines de semana y días festivos.