Ayudante de Cocina

Holding Corporativo; Valparaíso; On-site; CLP 4,464,000 - 6,696,000; Full time

Job summary

Holding Corporativo busca un ayudante de cocina para apoyar en mise en place y producción gastronómica. Se encargará del lavado, sanitización, corte y preparación de materias primas, y apoyará a Maestros y Chefs ejecutivos.

Se valora la capacidad para trabajar bajo presión, la responsabilidad y la buena disposición para el trabajo en equipo, con especial atención a la higiene y manipulación de alimentos conforme BPM.

Qualifications

• Formación gastronómica requerida.
• Experiencia en cocina profesional deseable.

Responsibilities

• Apoyo en mise en place y producción gastronómica.
• Lavado, sanitización, corte y preparación de materias primas.
• Apoyo a Maestros, Sub Chef y Chef Ejecutivo.
• Mantener estaciones de trabajo limpias, ordenadas y abastecidas.
• Correcta utilización de equipos y utensilios.
• Cumplimiento de recetas, procedimientos e instrucciones.
• Apoyo en almacenamiento y rotación de productos.
• Correcta limpieza y sanitización de su área.
• Responsabilidad, rapidez y disposición para aprender.
• Cumplimiento de las instrucciones entregadas por sus jefaturas.

Education

Formación gastronómica

Experiencia en cocina profesional

Job description

AYUDANTE DE COCINA

Principales habilidades y responsabilidades

• Apoyo en mise en place y producción gastronómica.
• Lavado, sanitización, corte y preparación de materias primas.
• Apoyo a Maestros, Sub Chef y Chef Ejecutivo.
• Mantener estaciones de trabajo limpias, ordenadas y abastecidas.
• Correcta utilización de equipos y utensilios.
• Cumplimiento de recetas, procedimientos e instrucciones.
• Apoyo en almacenamiento y rotación de productos.
• Correcta limpieza y sanitización de su área.
• Responsabilidad, rapidez y disposición para aprender.
• Cumplimiento de las instrucciones entregadas por sus jefaturas.

Requisitos

• Formación gastronómica.
• Deseable experiencia en cocina profesional.
• Capacidad para trabajar bajo presión.
• Responsabilidad y puntualidad.
• Buena disposición para el trabajo en equipo.
• Conocimientos de BPM, higiene y manipulación de alimentos.
• Aplicación de procedimientos de lavado de manos, sanitización y prevención de contaminación cruzada.