Trattoria Restaurant Manager – Alpine Hotel Lead

Villars Alpine Resort; Villars-sur-Ollon; On-site; CHF 90,000 - 120,000; Full time

Job summary

Victoria Hôtel & Résidence, situé à Villars-sur-Ollon et membre du Villars Alpine Resort, cherche un Restaurant Manager pour piloter les opérations du Peppino et assurer une expérience client d’exception.

Vous dirigerez l’équipe, assurerez la qualité du service et travaillerez en étroite collaboration avec le Chef pour optimiser les performances et les ventes, tout en veillant au respect des normes HACCP et à la satisfaction client.

Qualifications

• Expérience confirmée d’au moins 3 ans dans une fonction similaire.
• Expérience dans un établissement hôtelier ou restaurant de standing.
• Une expérience saisonnière ou en station de montagne est un atout.
• Maîtrise de l’italien, du français et de l’anglais.

Responsibilities

• Gérer, recruter, former et motiver l’équipe de salle et établir les plannings dans le respect des standards.
• Assurer la qualité du service au quotidien et être présent sur le terrain.
• Travailler avec le Chef et la brigade de cuisine pour une coordination fluide.
• Piloter la performance : chiffre d’affaires, coûts et inventaires.

Skills

Leadership

Organisation

Satisfaction client

Budget contrôle

Menu engineering

POS systems

Formation équipe

Education

Formation hôtellerie/restauration

Management

Sommellerie appréciée

Tools

POS systems

Systèmes de réservation

Job description

Victoria Hôtel & Résidence, situé à Villars-sur-Ollon et membre du Villars Alpine Resort, cherche un Restaurant Manager pour piloter les opérations du Peppino et assurer une expérience client d’exception.

Vous dirigerez l’équipe, assurerez la qualité du service et travaillerez en étroite collaboration avec le Chef pour optimiser les performances et les ventes, tout en veillant au respect des normes HACCP et à la satisfaction client.