Italian Dining Experience Lead & Team Builder

Villars Alpine Resort; Villars-sur-Ollon; Presencial; CHF 90.000 - 120.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Villars Alpine Resort recherche un Restaurant Manager pour piloter l’ensemble des opérations de salle et offrir une expérience client d’excellence et conviviale, avec une maîtrise des standards hôteliers et une sensibilité italienne.

Vous dirigerez l'équipe, gérerez les budgets et collaborerez avec le Chef pour assurer un service irréprochable, tout en développant la carte des vins et les actions commerciales sur une station de montagne.

Formación

• Formation et expérience en management de salle dans l'hôtellerie/restauration.
• Bonne connaissance des vins et gastronomie italienne.
• Capacité à diriger et motiver une équipe en montagne saisonnière.

Responsabilidades

• Gérer, recruter et motiver l'équipe de salle, établir les plannings conformes à la CCNT.
• Assurer la qualité du service et être présent sur le terrain lors des services.
• Travailler avec le Chef et la brigade pour une coordination fluide.
• Suivre le chiffre d'affaires, les coûts, les inventaires et les objectifs.
• Développer la carte des vins et boissons, valoriser les producteurs régionaux.
• Contribuer aux actions commerciales et à la notoriété du restaurant.
• Veiller au HACCP et à la démarche durable; anti-gaspillage, circuits courts.
• Traiter les retours clients et suivre la réputation en ligne avec la réception.
• Assurer les opérations F&B lors des périodes inter-saisons.

Conocimientos

Leadership naturel

Gestion d'équipe

Planification

Suivi budgétaire

Analyse des performances

Conception de menu

POS et réservation

Satisfaction client

Educación

Formation hôtellerie-restauration

Herramientas

POS systèmes

Outils de réservation

Descripción del empleo

Villars Alpine Resort recherche un Restaurant Manager pour piloter l’ensemble des opérations de salle et offrir une expérience client d’excellence et conviviale, avec une maîtrise des standards hôteliers et une sensibilité italienne.

Vous dirigerez l'équipe, gérerez les budgets et collaborerez avec le Chef pour assurer un service irréprochable, tout en développant la carte des vins et les actions commerciales sur une station de montagne.