Stv. Küchenchef:in – Buffet, Teamführung & HACCP

Tibits AG Jobportal; Sankt Gallen; On-site; CHF 70,000 - 90,000; Full time

Benefits offered by this job

CHF 20.00/Monat Sportabo

20% family card für Verpflegung

Vermittlungsprämie von CHF 500.00

Weiterbildungsreglement

brands for employees

Eintrittsvergünstigungen & Gratiseintr

keine Zimmerstunde

Job summary

tibits St. Gallen sucht zur Ergänzung des Führungsteams eine:n erfahrene:n Stv. Küchenchef:in. Sie übernehmen gerne Verantwortung, führen das Team, arbeiten aktiv in der Küche mit und vertreten den Küchenchef bei Abwesenheiten. Eine enge Abstimmung mit Geschäftsleitung und Humor gehören dazu.

Zu den Aufgaben gehören Personalführung, Arbeitspläne, Prozessoptimierung, Warenbewirtschaftung, HACCP-Umsetzung und Inventur. Voraussetzungen: EFZ, Führungsstärke und Teamkompetenz.

Qualifications

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin EFZ
• Mehrjährige Führungserfahrung im Küchenbereich
• Erfahrung mit HACCP-Standards
• Bereitschaft zur Einarbeitung in Basics, Produkten und Abläufen

Responsibilities

• Personelle und fachliche Führung der ca. 10 Produktionsmitarbeiter:innen gemeinsam mit dem Küchenchef
• Aktive Mitarbeit in der Küche
• Stellvertretung des Küchenchefs während Abwesenheiten
• Rekrutierung
• Arbeitspläne erstellen
• Mitgestalten, Festigen und Implementieren der Arbeitsabläufe und Prozesse
• Mitverantwortlich für den gesamten Produktionsprozess & die Warenbewirtschaftung
• Umsetzung der vorgegebenen Produktions-Basics & Mitverantwortung für die Arbeitssicherheit in der Produktion
• Einhaltung der Waren- und Personalkostenvorgaben sowie die Kreditorenkontrollen
• Umsetzung der Hygiene- und Qualitätsstandards (HACCP)
• Verantwortung und Aufnahme der monatlichen Inventur

Skills

Führungserfahrung

Teamführung

Koch EFZ

HACCP-Kenntnisse

Education

Koch EFZ

Job description

tibits St. Gallen sucht zur Ergänzung des Führungsteams eine:n erfahrene:n Stv. Küchenchef:in. Sie übernehmen gerne Verantwortung, führen das Team, arbeiten aktiv in der Küche mit und vertreten den Küchenchef bei Abwesenheiten. Eine enge Abstimmung mit Geschäftsleitung und Humor gehören dazu.

Zu den Aufgaben gehören Personalführung, Arbeitspläne, Prozessoptimierung, Warenbewirtschaftung, HACCP-Umsetzung und Inventur. Voraussetzungen: EFZ, Führungsstärke und Teamkompetenz.