Sous Chef 80-100%

Tibits AG Jobportal; Sankt Gallen; Vor Ort; CHF 70.000 - 90.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

CHF 20.00/Monat Sportabo

20% family card für Verpflegung

Vermittlungsprämie von CHF 500.00

Weiterbildungsreglement

brands for employees

Eintrittsvergünstigungen & Gratiseintr

keine Zimmerstunde

Zusammenfassung

tibits St. Gallen sucht zur Ergänzung des Führungsteams eine:n erfahrene:n Stv. Küchenchef:in. Sie übernehmen gerne Verantwortung, führen das Team, arbeiten aktiv in der Küche mit und vertreten den Küchenchef bei Abwesenheiten. Eine enge Abstimmung mit Geschäftsleitung und Humor gehören dazu.

Zu den Aufgaben gehören Personalführung, Arbeitspläne, Prozessoptimierung, Warenbewirtschaftung, HACCP-Umsetzung und Inventur. Voraussetzungen: EFZ, Führungsstärke und Teamkompetenz.

Qualifikationen

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin EFZ
• Mehrjährige Führungserfahrung im Küchenbereich
• Erfahrung mit HACCP-Standards
• Bereitschaft zur Einarbeitung in Basics, Produkten und Abläufen

Aufgaben

• Personelle und fachliche Führung der ca. 10 Produktionsmitarbeiter:innen gemeinsam mit dem Küchenchef
• Aktive Mitarbeit in der Küche
• Stellvertretung des Küchenchefs während Abwesenheiten
• Rekrutierung
• Arbeitspläne erstellen
• Mitgestalten, Festigen und Implementieren der Arbeitsabläufe und Prozesse
• Mitverantwortlich für den gesamten Produktionsprozess & die Warenbewirtschaftung
• Umsetzung der vorgegebenen Produktions-Basics & Mitverantwortung für die Arbeitssicherheit in der Produktion
• Einhaltung der Waren- und Personalkostenvorgaben sowie die Kreditorenkontrollen
• Umsetzung der Hygiene- und Qualitätsstandards (HACCP)
• Verantwortung und Aufnahme der monatlichen Inventur

Kenntnisse

Führungserfahrung

Teamführung

Koch EFZ

HACCP-Kenntnisse

Ausbildung

Koch EFZ

Jobbeschreibung

Als Ergänzung unseres Führungsteams im tibits St. Gallen suchen wir nach Vereinbarung eine:n erfahrene:n Stv. Küchenchef:in. Du verantwortest gerne mehrere Brandherde gleichzeitig und liebst den direkten Kontakt zum Team und unseren Gästen am Buffet. Du bist ein Mensch, welcher mit Freude sein Fachwissen als Koch:Köchin EFZ weitergibt, einen engen Austausch mit der Geschäftsleitung schätzt und gemeinsam an einem Strang zieht. Zudem vergisst du während deiner täglichen Arbeit nicht, dass eine gesunde Portion Humor und Lebensfreude wichtige Zutaten sind, dann bist du die richtige Ergänzung für unser Team. Die ersten Monate wirst du in unsere Basics, Produkte und Abläufe eingeführt und durchläufst alle Mitarbeiter:innen-Stufen bis hin zur:zum Stv. Küchenchef:in.

Dein Buffet:

• personelle und fachliche Führung der ca. 10 Produktionsmitarbeiter:innen gemeinsam mit dem Küchenchef
• Aktive Mitarbeit in der Küche
• Stellvertretung des Küchenchefs während Abwesenheiten
• Rekrutierung
• Erstellen von Arbeitsplänen
• Mitgestalten, Festigen und Implementieren der Arbeitsabläufe und Prozesse
• Mitverantwortlich für den gesamten Produktionsprozess & die Warenbewirtschaftung
• Umsetzung der vorgegebenen Produktions-Basics & Mitverantwortung für die Arbeitssicherheit in der Produktion
• Einhaltung der Waren- und Personalkostenvorgaben sowie die Kreditorenkontrolle
• Umsetzung der Hygiene- und Qualitätsstandards (HACCP)
• Verantwortung und Aufnahme der monatlichen Inventur

Gute Gründe ein:e tibitsianer:in zu werden:

• CHF 20.00/Monat für ein Sportabo
• 20% family card für die zusätzliche Verpflegungen in allen tibits
• Vermittlungsprämie von CHF 500.00
• Weiterbildungsreglement
• brands for employees
• Eintrittsvergünstigungen & Gratiseintritte
• keine Zimmerstunde