Stellvertretende Küchenleitung ‧ 100%

Migros; Zürich; Hybrid; CHF 70,000 - 90,000; Full time

Benefits offered by this job

Zentraler Arbeitsort

ÖV-Abo Zuschuss

Handy-Abo Sonderkonditionen

Pensionskassenleistungen

Sozialleistungen

Personalrestaurant

Cumulus-Punkte beim Einkauf

Kurskosten Klubschule Migros

Freizeit- und Kulturangebote

Freizeitbonus CHF 1000

GMZ Young Talents Community

Interne Sozialberatung

Job summary

Migros Zürich sucht eine stellvertretende Küchenleitung, die das Küchenteam koordiniert und Ideen einbringt. Ob Gala oder Street-Food-Event, Sie sorgen für Qualität und einen reibungslosen Ablauf.

Sie planen die Einsätze, überwachen die Produktion nach HACCP, erstellen Rezepte, kalkulieren Angebote und unterstützen das Team in allen Küchenbereichen.

Qualifications

• EFZ Koch/Köchin erforderlich.
• Sehr gute Deutschkenntnisse.
• Führerausweis der Kategorie B erforderlich.
• Erfahrung in Gemeinschaftsgastronomie oder Event-Catering wünschenswert.

Responsibilities

• Events im Küchenbereich planen und realisieren, A- bis Rückbau unterstützen.
• Produktion überwachen und HACCP-Konzept nach Migros-Richtlinien sicherstellen.
• Bestellungen ausführen, Rezepturen erstellen und Angebote kalkulieren.
• Buffets planen, umsetzen und Mitarbeitende briefen.
• Team in allen Küchenbereichen unterstützen und QM-Verantwortliche vertreten.

Skills

Küchenführung

Teamkoordination

HACCP Kenntnisse

Education

EFZ Koch/Köchin

Job description

Das Catering Services der Genossenschaft Migros Zürich macht Anlässe jeder Grösse zum Genusserlebnis. Als stellvertretende Küchenleitung unterstützt du die Küchenleitung, koordinierst das Team und bringst deine Ideen ein. Ob Gala oder Street-Food-Event: Gemeinsam sorgt ihr für Qualität und einen reibungslosen Ablauf. Werde Teil unseres Teams!

Kernaufgabe

Du planst und realisierst die dir zugewiesenen Events im Küchenbereich und packst beim Auf- und Rückbau mit an.

Kernaufgabe

Du überwachst die Produktion und stellst die Umsetzung des HACCP-Konzepts gemäss Migros-Richtlinien sicher.

Kernaufgabe

Du tätigst Bestellungen, erstellst Rezepturen und kalkulierst Angebote

Kernaufgabe

Du planst Buffets, setzt sie um und briefst die Mitarbeitenden

Kernaufgabe

Du unterstützt das Team in allen Küchenbereichen und vertrittst die QM-verantwortliche Person bei den Kontrolllisten

2-3 Berufserfahrung

Gemeinschaftsgastronomie oder im Event-Catering

Abgeschlossene Berufslehre (EFZ)

als Koch/Köchin

Deutsch (sehr gute Kenntnisse)

Du kennst dich mit Speiseplanung, Warenbewirtschaftung und Hygienevorschriften nach HACCP-Grundsätzen aus

Du leitest Mitarbeitende gerne an und bringst idealerweise erste Führungserfahrung mit

Du arbeitest selbstständig, organisiert und behältst auch in hektischen Situationen den Überblick

Du kommunizierst klar, arbeitest gerne im Team und achtest auf Qualität und Kosten

Du besitzt einen Führerausweis der Kategorie B

Was wir dir bieten

Zentraler Arbeitsort

• Arbeiten in Zürich West
• Mit dem einmaligen Freizeitbonus pro Jahr von insgesamt max. CHF 350.– beteiligen wir uns an deinem ÖV-Abo
• Du darfst dich auf Sonderkonditionen für das Handy-Abo freuen

Berufliche Vorsorge

• Hervorragende Pensionskassenleistungen mit hoher Arbeitgeberbeteiligung

Sozialleistungen

• Faire Sozialleistungen

Verpflegung

• Vergünstigung im Personalrestaurant
• Du erhältst zusätzliche Cumulus-Punkte beim Einkaufen
• Vorzugszinsen bei Privat- und Anlagekonto, kostenlose Kontoführung, vergünstigte Hypotheken und mehr

Klubschule Migros

• Beteiligung an den Kurskosten in der Klubschule

Freizeit- und Kulturangebote

• Du profitierst von vergünstigten Tickets bei ausgewählten kulturellen Veranstaltungen

Sport- und Fitnessangebote

• Du kannst einmalig pro Jahr einen Freizeitbonus von insgesamt max. CHF 1000.– z. B. für ein Jahresabo fürs M-Fitnesscenter einlösen

Gezielte Förderung

• GMZ Young Talents Community: Du beteiligst dich an spannenden Projekten unserer Community und nimmst an Events teil, die dich weiterbringen

Sozial- und Personalberatung

• Interne Sozialberatung

Rekrutierungsprozess

Vorselektion der Bewerbungen

Eingegangene Bewerbungen prüfen wir laufend, erstellen eine Vorselektion und geben diese der Führungsperson zur Ansicht frei. Der Entscheid über das Weiterkommen oder Ausscheiden aus dem Rekrutierungsprozess wird per Telefon oder E-Mail kommuniziert.Dauer bis Rückmeldung: Bis zu drei Wochen

Fachgespräch

In einem Fachgespräch werden spezifische für die Ausführung des Jobs relevante Kenntnisse durch die Führungsperson und/oder einer anderen Fachperson und allenfalls dem Team abgefragt. Wenn möglich gibt es danach Zeit den Arbeitsplatz und Team im freien Gespräch besser kennen zu lernen.Dauer bis Rückmeldung: Bis zu drei Wochen

Probearbeiten

Ein Schnuppertag oder -halbtag gibt die Möglichkeit das zukünftige Arbeitsumfeld und die Teammitglieder besser kennenzulernen. Und umgekehrt gibt es uns eine Chance einzuschätzen, wie gut jemand in das Team passt.Dauer bis Rückmeldung: Bis zu drei Wochen

Angebot & Vertragsausstellung (Digital)

Nach unserem mündlichen Stellenangebot werden die wichtigsten Vertragspunkte nochmals verifiziert. Nach Übereinkunft wird die Vertragserstellung in Auftrag gegeben und zur digitalen Signatur per E-Mail versendet.Dauer bis Rückmeldung: Bis zu einer Woche